西餐工艺专业是一个朝阳行列，一般在一些涉外饭店。不过一定要了解许多国家的饮食习惯及烹调特点。同时最
好能创造几个西式菜的做法！本专业会学习交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概
论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美
学等，培养学生毕业时除获得大专毕业证书外，还可获得中、高级西式烹调师等国家职业资格证书。能够成为在
五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，在中、高等职业院校从事教学工作，优秀学生可到海外实习并
就业。
