#餐饮加盟# 米特工铁板炒饭 提升外卖出餐效率的利器——标准化

标准化有两个作用：提高效率和降低成本。
一方面，标准化把技术人员和操作人员彻底分离，使技术人员彻底不负责操作，可以把全部的精力放在如何优化标准及提高整体的效率上。同时标准化也使操作人员只需进行机械化的操作，不用考虑其他事情，工作效率自然会很高。

另一方面，标准化降低了成本，这里主要是指沟通成本。传统餐厅的后厨嘈杂不堪，很大一部分就是因为标准不明确导致需要来回沟通协调。而在实施标准化流程方案的外卖店中，所有人都按照统一标准工作，不需要进行多余的沟通，因此大家能把所有的时间、精力都放在自己的现有工作上，省去了很多沟通导致的时间和人力成本。标准不明确也会导致较多的工作失误，这些都会造成人、财、物的损耗，而实现标准化之后，这种损耗就会大大降低。