1、要减少糖盐油的摄入量
日本科学家在临床研究中发现，人若在青、中年时期经常摄入大量的糖、盐、油，到老年后就易患阿尔茨海默病。因此，人们一尤其是老年人平时应以清淡的食物为主，尽量少吃含糖、盐、油多的食物。
2、要少饮或不饮烈性酒
科学研究证实，经常饮酒的人罹患阿尔茨海默病的几率要比从不饮酒的人高5-10倍。这是因为酒精不但能使大脑细胞的密度降低，还能使大脑细胞快速菱缩。因此，人们应尽量避免饮酒，尤其应避免饮用烈性酒。
3、要吃富含胆碱的食物
美国科学家研究发现，乙酰胆碱的缺乏是人们患阿尔茨海默病的主要原因之ー。乙酰胆碱有强记忆力的作用，都是由胆碱合成的。可以多吃一些富含胆碱的食物，如豆制品、蛋类、花生、核桃、鱼类、肉类、燕麦、小米等。
4、要吃含维生素B12的食物
科学研究发现，人常吃富含维牛素B12的食物有预防阿尔茨海默病的作用。富含维生素B12的食物主要包括动物的内脏、海带、红腐乳、臭豆腐、大白菜和萝ト等。