11月7日，是2020年的立冬节气。立冬，是冬天的开始，也是万物生机归终、封闭收藏之时。我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃”，用现代话说，水面开始结冰，土地开始冻结，野鸡伏藏少见，大蛤出现在海边。这些都是立冬之后会陆续出现的自然现象。立冬之后，虽然北半球得到的太阳辐射越来越少，但地表贮存的热量尚有盈余，所以还不算太冷。但是，此时北方冷空气已经具备了较强的优势，向南频频侵袭，会形成大风、降温、雨雪天气。

立冬补冬，补嘴空
民间有句谚语“立冬补冬，补嘴空”。意思是立冬的时候，人们会通过食物进补的方式，犒劳辛苦了一年的自己。各地由于风物特产的不同，又有不同习俗。例如北京有在立冬吃荞麦面的习俗，因为荞麦面能降气宽肠，治疗消化不良。而南方的潮汕地区，却喜欢用中药材煲汤。
而对位于长江下游地区的合肥来说，虽然已经入冬，但是气温比之北方，还是稍微温暖些，所以进补，更应侧重于清补甘温之品，例如鸡、鸭、鱼、蛋等优质高蛋白食物。
立冬节气，不仅要吃高蛋白的食物，还应适当补充蔬菜纤维，尤其适合多吃白菜，因为白菜富含B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等人体所需的元素。而与白菜同属十字花科的娃娃菜，也有与白菜类似的功效。如果将白菜或娃娃菜与豆腐搭配，相佐而食，更是相得益彰。

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饭前先喝汤，胜过良药方
立冬后，还有一个气候特征，就是干燥。人体需要及时补充水分，建议成年人每日饮水在2000毫升为宜。而同理，吃饭的时候也应重视汤水的应用，所谓“饭前先喝汤，胜过良药方”。饭前喝汤，有助于润滑食物下咽，以免干硬的食物损伤消化道粘膜，有助于食物稀释消化吸收。

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立冬养生，饮酒有道
我们的祖先认为“酒为诸药之长”。它性温，味甘苦辛，有散寒气、通血脉的作用。《黄帝内经》中指出“辛入肺”，酒味辛，先入肺，肺与大肠相表里，饮酒应取其升阳发散之性，使阳气上升，肺气更强，促进气血流通。
上午太阳初升，也是身体里阳气刚起之时，这时喝点白酒，正好助阳气上升，与身体此时阳气升发的趋势相符，达到天人合一的效果。