1、红酒知识：开启酒塞
开启酒塞有一定技巧与动作。一般最常见的开瓶工具有螺旋式，杠杆式及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准酒塞中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出。
2、红酒知识：倒酒
倒酒时应顺方向倒，如有长辈在场应当先给长辈优先倒酒，一般酒倒的量占酒杯的三分之一为最恰当，切勿过满，这样的好处不仅举杯容易且有更多的空间让红酒与空气接触，进而达到更好的醒酒效果。
3、红酒知识：配餐
都说“红酒配红肉，白酒配白肉”其实这只是客观说法，实际上，人们完全可以做出任何一种葡萄酒与食物的搭配，只要依次渐进，遵循先清后重的顺序即可，即先品尝味比较清的红酒在喝味略重的红酒。
4、红酒知识：摇杯
摇杯的时候用手托住杯底，摇晃酒杯，让葡萄酒与氧气充分接触，使其果香充分散发出来，软化单宁，让口感变得更柔和醇厚，也是为了更好地达到进一步醒酒。
5、红酒知识：闻香
闻香是品酒时最重要的步骤之一，把杯子倾斜45度，把杯中红酒放在鼻前闻一下气味，感受酒体的香味，再摇晃酒杯让酒香充分释放，再接着往杯中深处闻杯里的香气。
6、红酒知识：品尝
品尝红酒之前不要吃过于辛辣，过酸，苦或甜的食物，品酒时切勿大口饮用或快速吞下，应小口饮至口中让酒在口腔内打转，使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面 。感受酒体在味蕾中跳跃。