速爆大豆即黄豆、黑豆、青豆等大豆经膨化、调味加工后的健康零食，因快速膨化，而俗称速爆大豆。速爆大豆因采用快速膨化工艺，因此受热时间短，营养损失小。因大豆中本身含有丰富的蛋白质、脂肪等呈香物质，加工过程中不需要添加增大、增香等添加剂，即可达到膨大香酥无比的效果。速爆大豆可以说是天然健康的营养食品，其所含蛋白质是大米、面粉的3—5倍，而且香味突出，大多小孩、老人都非常喜欢食用，一般成年人更不会拒绝。国内这几年已经非常重视大豆的种植，国家将给种植大豆的农户大量资金支持，国产大豆的大量上市，更是提高了大豆的食用品质，保证了大豆原料的稳定供应，价格也更加稳定，因此相信速爆大豆作为休闲食品即零食的一匹黑马不久将会畅销全国。