现在开始来说说正宗柳州螺蛳粉的做法，持续更新，敬请关注！

柳州螺蛳粉的做法最重要的是螺蛳粉高汤的熬制，传统正宗的做法是采用猪筒骨或猪头骨加上石螺，还有十几种中草药经过5-6个小时熬制而成，其味道具有鲜、酸、辣、爽、烫的特点，让人吃了回味无穷！


石螺，目前市面上都有卖，一般卖几块钱一斤，很便宜，熬制高汤一般是10斤水放1斤石螺，石螺购买回来之前一定要放到清水里面静养1天。可以放一块生锈的铁块加快石螺吐泥。

猪筒骨，为了节省成本，也可以采用猪头骨（猪头骨一定要去掉眼睛和牙齿），骨头要先进行焯水处理，防止放到螺蛳粉高汤里面会起泡沫，影响顾客的食欲。猪筒骨10斤水放半斤，100斤水可以放5斤猪筒骨。
刚发布就有所谓的大神私聊我，说我的做法怎样云云，我只想说每个人的做法不一样，但是基本流程都大同小异，尊重每个人的做法，大神可以飘过
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