米其林三星级主厨、法国国家队成员、欧洲大赛冠军...巴黎蓝带主厨导师的荣誉身份太亮眼！
ComeGo院校资讯快报
编辑 | Leo
头图 | 法国巴黎蓝带
走进法国巴黎蓝带校园
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感受在校学生们的学习生活吧！
01
法国巴黎蓝带甜点主厨导师Emanuele Martelli正在为学员展示巧克力、熏香豆制成的百利酒焦糖慕斯蛋糕(chocolate and tonka bean - Bailey’s entremets)。
巴黎蓝带导师Emanuele Martelli介绍
Emanuele Martelli曾在英国米其林三星级餐厅Waterside Inn担任糕点主厨。他也在法国多家米其林星级餐厅担任糕点主厨一职。他在2018年正式加入巴黎蓝带主厨导师团队，负责甜点类别课程。
巴黎蓝带导师Emanuele Martelli作品集
作品来源Ins：emanuele_martelli
02
蓝带面包课程学员在课堂制作的自助小面包，在蓝带两位面包主厨导师下Olivier Boudot和Gauthier Denis的指导下完成了这些作品。
巴黎蓝带导师Olivier Boudot介绍
Olivier Boudot曾在多家食品服务公司担任首席面包师；他参加了多个重量级比赛并赢得冠军，2009年，他在法国面包烘焙杯中获得法国面包冠军；2010年，作为法国代表队的一员，他在欧洲面包烘焙杯中获得冠军(European Breadbaking Cup)。他于2013年加入巴黎蓝带国际主厨导师团队，负责面包课程教学。
巴黎蓝带导师Olivier Boudot作品集
作品来源Ins：olivier_boudot
巴黎蓝带导师Gauthier Denis介绍
2019年1月，主厨Gauthier Denis和主厨Somoza、主厨Hoel(他们都是巴黎蓝带学院的主厨导师)代表大巴黎区参加了法国面包师杯。他的精彩表现让他入选2022年世界杯法国队的一员，在比赛期间他将创作一件面包艺术作品。Denis导师于2018年加入巴黎蓝带国际烹饪学院主厨导师团队，负责面包课程教学。
巴黎蓝带导师Gauthier Denis作品集
作品来源Ins：gauthier_denis
03
巴黎蓝带邀请到了知名主厨兼餐厅老板Julien Duboue来为蓝带学员进行烹饪厨艺示范，在现场制作了他的招牌菜：法式面包馅饼—鹅肝酱馅和无花果黑加仑馅。
Julien Duboue是位成功的厨师与商人，他在纽约开设了两家米其林三星级餐厅George V和Daniel Boulud，他热爱向大众传播烹饪艺术知识，愿意与我们学员分享餐饮行业成功方法。
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