梗没去干净就会苦

楼上说的对，还有你没加冰糖呀？

我也有同样困扰，按照网上比例做的，是50度左右浓香二锅头，三个半月时间，冰糖应该是放足了，梗也去的很干净！颜色和楼主这个差不多，青梅皮微皱，打开不加冰块不兑其他饮料直接尝了一小口，酒味较浓，有一点苦涩味，不是很好喝！第一次玩做，以前也没有喝过青梅酒，是喝法不对还是时间不够？有没有改善的方法

梅子太多了，网上比例**的，10:3:1.5是我的比例，后面刚刚好

加冰糖没

第一，酒度太高，45°为限。第二，不能用浓香型酒，只能用清香型。看你的瓶子里青梅还是那么光滑嫩白，都没有皱巴巴的，就说明你的青梅酒失败了！

第一，酒度太高，45°为限。第二，不能用浓香型酒，只能用清香型。看你的瓶子里青梅还是那么光滑嫩白，都没有皱巴巴的，就说明你的青梅酒失败了！

卿旺果酒的青梅酒，用新鲜的青梅鲜果榨汁和大别山糯米混酿，既有青梅的酸甜又保留了糯米的甘甜，推荐尝尝

我去年跟今年做的，去年做的口感绝绝子