麻竹生笋具有低脂肪,低糖,多纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味,所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,并能减少与高脂有关的疾病的发生.由于竹笋富含纤维素,能促进肠道蠕动,帮助消化,消除积食,防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效.从中医的角度来看,竹笋性味甘寒,具有滋阴凉血,清热化痰,解渴除烦,利尿通便,养肝明目的功效.

现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品
英德市小北江生态农产品交易中心超市麻竹笋加工运营中心，位于“中国麻竹笋之乡” 西牛镇，座落于西牛镇小北江河畔吉水村，距离汕昆高速西牛东出口仅需15分钟、距离乐广高速西牛出口仅需25分钟。拥有60000多平方的自有基地（吉水山庄）及办公室、厂棚。便利的生活设施及大型停车场，吉水山庄专门负责接待酒店住宿及餐饮、娱乐服务等。

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