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烘培师资格

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一名优秀的烘培师基本上能做到以上几点,蛋糕烘培师比一般烘培师要多了审美良好、色彩搭配能力好、有创意这几点要求。
  国家只有烘培师证书,没有专门的蛋糕烘培师证书。
  可以先通过考证书,证明自己达到基本烘培师的要求,再通过实践达到蛋糕烘培师的要求。
  申报要求
  初级工:五级,需要一年以上从业年限
  中级工:四级,需要两年以上从业年限
  高级工:三级,需要四年以上从业年限
  技 师:二级,需要八年以上从业年限
  高级技术:一级,需要15年以上从业年限
  考核内容
  初级工需要考核公共知识。
  中级工需要在规定时间内独立制作3个品种,并考核公共知识。
  高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种,需要考核公共知识以及500字以上的心得体会
  技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种,需要考核公共知识及3000字以上的论文,并答辩。
  高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种,需要考核公共知识和2000字的论文,并答辩。


1楼2020-09-05 10:15回复