托斯卡尼红酒炖牛肚
材料
"牛肚 一个约600g","洋葱 两颗","红萝卜 一根","西洋芹 一根","番茄切丁罐头 一罐","盐巴 适量","牛高汤或鸡高汤 3L","麦芽糖或砂糖 两大匙"
做法
1、牛肚放入内锅中，加2L清水、一大匙米酒、葱、姜、蒜，外锅两杯水加保温时间约一小时。捞起清洗沥干，切成手指般条状，泡在红酒腌料中，冷藏半天或隔夜备用。
2、除了糖之外的所有食材放入内锅，外锅两杯水加保温时间约一小时。
3、试吃后加入麦芽糖调味，外锅两杯水加保温时间约一小时。