正道的光
大部份想要管控体重的人，大概都听说过“防弹咖啡”（Bulletproof Coffee）。据说，只要每天早上喝一杯，不但能够达到减重的效果，还能让精神变好、思路清晰。
但是，大家应该不知道，“防弹咖啡”的创始人，不仅发明了“防弹咖啡”，他更将他的减重过程中其他的饮食方式，也进行了分类，对于想要进行体重管理的初学者，像是一盏黑暗中的明灯。
防弹咖啡创始人Dave Asprey将食物分类为7个等级，等级越往下，对身体越不好。
1级、2级=优质食物，鼓励优先食用。
3级、4级、5级=可疑食物，好坏因人而异。
6级、7级=毒性食物，禁止食用。
请参考防弹咖啡食物地图：https://www.bulletproofexec.com/wp-content/uploads/2014/06/BPDRMrast-06112014.55436.pdf?utm_source=post&utm_medium=blog&utm_campaign=thank-you-for
【饮品】
1级：防弹咖啡牌升级版咖啡豆熬煮的咖啡、高品质绿茶、稀释的椰奶、矿泉水+柠檬/莱姆、玻璃装矿泉水。
2级：过滤水、过滤水+柠檬/莱姆、绿茶、新鲜椰子水。
3级：自来水+柠檬/莱姆、水+碎水果、无甜味新鲜冷泡茶、新鲜坚果奶。
4级：红茶菌发酵饮料、生乳、无糖瓶装冰茶、瓶装或盒装椰子水、瓶装坚果奶。
5级：新鲜现挤果汁。
6级：巴氏灭菌牛奶。
7级：豆浆、包装果汁、减肥饮料、苏打水、掺甜饮料、阿斯巴甜饮料、运动饮料。
【有机蔬菜】
1级：芫荽、白菜、抱子甘蓝、茴香、芹菜、芦笋、绿花椰菜、白花椰菜、酪梨、黄瓜。
2级：甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、高丽菜、萝卜、夏季南瓜、栉瓜、莴苣。
3级：朝鲜蓟、绿色豆、红萝卜、奶油果、冬季南瓜、大葱、青葱、巴西利。
4级：洋葱、红葱、茄子、甜椒、番茄、豌豆。
5级：生鲜甘蓝、生鲜菠菜、生鲜羽衣甘蓝、甜菜根、香菇、生鲜君达菜、南瓜。
6级：新鲜玉米棒。
7级：非新鲜玉米、黄豆、罐头蔬菜。
【油脂类】
1级：防弹咖啡牌升级版8碳脂肪酸、防弹咖啡牌升级版中链脂肪酸、防弹咖啡牌酥油、放养鸡的蛋黄、磷虾油、草饲红肉脂肪与骨髓、椰子油、葵花卵磷脂、酪梨油、巧克力与可可奶油。
2级：草饲奶油、鱼油。
3级：棕榈油、棕榈核仁、生鲜夏威夷果、初榨橄榄油、放养培根脂肪。
4级：生鲜杏仁奶油、生鲜榛果奶油、生鲜核桃奶油、生鲜腰果奶油、非基改大豆卵磷脂。
5级：鸭脂肪、鹅脂肪、谷饲奶油。
6级：工厂生产的鸡脂肪、红花油、葵花油、芥花油、花生油、大豆油、棉籽油、玉米油、蔬菜油、热处理过的坚果、热处理过的油。
7级：人造奶油乳玛琳及其他反式脂肪、基改谷物油、商业猪油。
【种子与豆类】
1级：椰子、橄榄。
2级：杏仁、腰果、榛果、夏威夷果、长山核桃。
3级：栗子、核桃。
4级：开心果、松子、豆芽。
5级：巴西果、鹰嘴豆、鹰嘴豆泥、干燥豌豆。
6级：大多数豆类(包括干燥豆类与扁豆)、花生。
7级：黄豆、黄豆坚果、玉米坚果。
【乳制品】
1级：防弹咖啡牌酥油、有机草饲奶油、初乳。
2级：非有机草饲酥油或奶油、有机草饲鲜奶油。
3级：有机草饲全脂生乳或优格。
4级：非有机草饲全脂生乳或优格、谷饲酥油。
5级：谷饲奶油。(grain-fed butter)
6级：脱脂或低脂的牛奶、假奶油、巴士灭菌非有机牛奶或优格。
7级：所有的起司、奶粉、工厂生产的奶制品、奶替代品、炼乳或淡奶、传统冰淇淋。
【蛋白质】
1级：防弹咖啡牌升级版乳清蛋白2.0、防弹咖啡牌升级版胶原蛋白、防弹咖啡牌明胶、草饲牛肉与羊肉、放养鸡的鸡蛋与明胶、初乳。
2级：低汞野生鱼，例如：鳀鱼、黑线鳕、乔氏虫鲽、沙丁鱼、红大麻哈鱼、夏鲽、鳟鱼。
3级：野生捕捉的海鲜、放养猪肉、干净乳清蛋白分离物、放养鸭肉与鹅肉。
4级：工厂养殖鸡蛋、放养鸡肉与火鸡肉。
5级：加热乳清蛋白、大麻籽蛋白质、工厂养殖肉类。
6级：高汞或养殖的海鲜、米和豌豆的蛋白质
7级：大豆蛋白质、小麦蛋白质、豆类、起司与其他巴氏灭菌处理或煮熟的乳制品(奶油除外)。
【淀粉】
1级：甘薯、山药、红萝卜、南瓜、奶油瓜。
2级：白米、芋头、木薯、山蕉。
3级：抗性淀粉(马铃薯淀粉、山蕉淀粉、Hi-maize牌玉米淀粉)。
4级：黑米、野米、糙米、香蕉、新鲜或冷冻有机玉米棒。
5级：马铃薯(白、紫)。
6级：燕麦、荞麦、藜麦。
7级：小麦、玉米、小米、其他谷类、马铃薯淀粉、玉米淀粉、无麸质淀粉。
【水果】
1级：黑莓、蔓越莓、柠檬、莱姆、覆盆莓、草莓、酪梨、椰子、蓝莓。
2级：凤梨、橘子。
3级：葡萄柚、石榴。
4级：苹果、杏桃、樱桃、奇异果、无花果、油桃、柳橙、桃子、梨子、李子、荔枝、蜜瓜。
5级：百香果、山蕉、香蕉、红枣、葡萄、芭乐、芒果、香瓜、柿子、木瓜。
6级：哈密瓜。
7级：葡萄干、水果干、水果软糖、果酱、果冻、罐头水果。
【辛香料与调味品】
1级：防弹咖啡牌升级版巧克力粉、防弹咖啡牌香草粉、苹果西打醋、海盐、姜、芫荽、巴西利、咖啡。
2级：牛至、姜黄、迷迭香、薰衣草、百里香。
3级：肉桂、所有的香料、丁香、有机无添加剂的芥末。
4级：洋葱、桌盐、芥子。
5级：大蒜、黑胡椒、辣椒、豆蔻。
6级：豆腐、酱油、味噌。
7级：商业调味料、香料混合物与萃取物、味精、酵母、酪蛋白酸、组织蛋白、肉汤、水解麸蛋白、任何标示酵素调和的增味剂或佐料。
【甜味剂】
1级：木醣醇、赤藻糖醇、甜菊糖。
2级：山梨糖醇、麦芽糖醇及其他糖醇类。
3级：非基改右璇葡萄糖、葡萄糖、生鲜蜂蜜。
4级：枫糖浆、椰子糖。
5级：白糖、黑糖、龙舌兰糖、煮过的蜂蜜。
6级：果糖、浓缩果汁、高果糖浆。
7级：阿斯巴甜、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾。
【烹煮方式】
1级：生鲜或未烹煮、轻微加热。
2级：蒸(不太熟)、紫外线炉、华氏350度以下烘烤。
3级：焖煮、煮沸、水煮、轻微下火烧烤(未焦)。
4级：真空低温烹调、克罗克电锅。
5级：上火烧烤、串烧。
6级：炒。
7级：烧焦、油炸、微波炉处理。
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【免责声明：以上的文字，不做任何医疗建议，只做信息分享。】
但是，大家应该不知道，“防弹咖啡”的创始人，不仅发明了“防弹咖啡”，他更将他的减重过程中其他的饮食方式，也进行了分类，对于想要进行体重管理的初学者，像是一盏黑暗中的明灯。
防弹咖啡创始人Dave Asprey将食物分类为7个等级，等级越往下，对身体越不好。
1级、2级=优质食物，鼓励优先食用。
3级、4级、5级=可疑食物，好坏因人而异。
6级、7级=毒性食物，禁止食用。
请参考防弹咖啡食物地图：https://www.bulletproofexec.com/wp-content/uploads/2014/06/BPDRMrast-06112014.55436.pdf?utm_source=post&utm_medium=blog&utm_campaign=thank-you-for
【饮品】
1级：防弹咖啡牌升级版咖啡豆熬煮的咖啡、高品质绿茶、稀释的椰奶、矿泉水+柠檬/莱姆、玻璃装矿泉水。
2级：过滤水、过滤水+柠檬/莱姆、绿茶、新鲜椰子水。
3级：自来水+柠檬/莱姆、水+碎水果、无甜味新鲜冷泡茶、新鲜坚果奶。
4级：红茶菌发酵饮料、生乳、无糖瓶装冰茶、瓶装或盒装椰子水、瓶装坚果奶。
5级：新鲜现挤果汁。
6级：巴氏灭菌牛奶。
7级：豆浆、包装果汁、减肥饮料、苏打水、掺甜饮料、阿斯巴甜饮料、运动饮料。
【有机蔬菜】
1级：芫荽、白菜、抱子甘蓝、茴香、芹菜、芦笋、绿花椰菜、白花椰菜、酪梨、黄瓜。
2级：甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、高丽菜、萝卜、夏季南瓜、栉瓜、莴苣。
3级：朝鲜蓟、绿色豆、红萝卜、奶油果、冬季南瓜、大葱、青葱、巴西利。
4级：洋葱、红葱、茄子、甜椒、番茄、豌豆。
5级：生鲜甘蓝、生鲜菠菜、生鲜羽衣甘蓝、甜菜根、香菇、生鲜君达菜、南瓜。
6级：新鲜玉米棒。
7级：非新鲜玉米、黄豆、罐头蔬菜。
【油脂类】
1级：防弹咖啡牌升级版8碳脂肪酸、防弹咖啡牌升级版中链脂肪酸、防弹咖啡牌酥油、放养鸡的蛋黄、磷虾油、草饲红肉脂肪与骨髓、椰子油、葵花卵磷脂、酪梨油、巧克力与可可奶油。
2级：草饲奶油、鱼油。
3级：棕榈油、棕榈核仁、生鲜夏威夷果、初榨橄榄油、放养培根脂肪。
4级：生鲜杏仁奶油、生鲜榛果奶油、生鲜核桃奶油、生鲜腰果奶油、非基改大豆卵磷脂。
5级：鸭脂肪、鹅脂肪、谷饲奶油。
6级：工厂生产的鸡脂肪、红花油、葵花油、芥花油、花生油、大豆油、棉籽油、玉米油、蔬菜油、热处理过的坚果、热处理过的油。
7级：人造奶油乳玛琳及其他反式脂肪、基改谷物油、商业猪油。
【种子与豆类】
1级：椰子、橄榄。
2级：杏仁、腰果、榛果、夏威夷果、长山核桃。
3级：栗子、核桃。
4级：开心果、松子、豆芽。
5级：巴西果、鹰嘴豆、鹰嘴豆泥、干燥豌豆。
6级：大多数豆类(包括干燥豆类与扁豆)、花生。
7级：黄豆、黄豆坚果、玉米坚果。
【乳制品】
1级：防弹咖啡牌酥油、有机草饲奶油、初乳。
2级：非有机草饲酥油或奶油、有机草饲鲜奶油。
3级：有机草饲全脂生乳或优格。
4级：非有机草饲全脂生乳或优格、谷饲酥油。
5级：谷饲奶油。(grain-fed butter)
6级：脱脂或低脂的牛奶、假奶油、巴士灭菌非有机牛奶或优格。
7级：所有的起司、奶粉、工厂生产的奶制品、奶替代品、炼乳或淡奶、传统冰淇淋。
【蛋白质】
1级：防弹咖啡牌升级版乳清蛋白2.0、防弹咖啡牌升级版胶原蛋白、防弹咖啡牌明胶、草饲牛肉与羊肉、放养鸡的鸡蛋与明胶、初乳。
2级：低汞野生鱼，例如：鳀鱼、黑线鳕、乔氏虫鲽、沙丁鱼、红大麻哈鱼、夏鲽、鳟鱼。
3级：野生捕捉的海鲜、放养猪肉、干净乳清蛋白分离物、放养鸭肉与鹅肉。
4级：工厂养殖鸡蛋、放养鸡肉与火鸡肉。
5级：加热乳清蛋白、大麻籽蛋白质、工厂养殖肉类。
6级：高汞或养殖的海鲜、米和豌豆的蛋白质
7级：大豆蛋白质、小麦蛋白质、豆类、起司与其他巴氏灭菌处理或煮熟的乳制品(奶油除外)。
【淀粉】
1级：甘薯、山药、红萝卜、南瓜、奶油瓜。
2级：白米、芋头、木薯、山蕉。
3级：抗性淀粉(马铃薯淀粉、山蕉淀粉、Hi-maize牌玉米淀粉)。
4级：黑米、野米、糙米、香蕉、新鲜或冷冻有机玉米棒。
5级：马铃薯(白、紫)。
6级：燕麦、荞麦、藜麦。
7级：小麦、玉米、小米、其他谷类、马铃薯淀粉、玉米淀粉、无麸质淀粉。
【水果】
1级：黑莓、蔓越莓、柠檬、莱姆、覆盆莓、草莓、酪梨、椰子、蓝莓。
2级：凤梨、橘子。
3级：葡萄柚、石榴。
4级：苹果、杏桃、樱桃、奇异果、无花果、油桃、柳橙、桃子、梨子、李子、荔枝、蜜瓜。
5级：百香果、山蕉、香蕉、红枣、葡萄、芭乐、芒果、香瓜、柿子、木瓜。
6级：哈密瓜。
7级：葡萄干、水果干、水果软糖、果酱、果冻、罐头水果。
【辛香料与调味品】
1级：防弹咖啡牌升级版巧克力粉、防弹咖啡牌香草粉、苹果西打醋、海盐、姜、芫荽、巴西利、咖啡。
2级：牛至、姜黄、迷迭香、薰衣草、百里香。
3级：肉桂、所有的香料、丁香、有机无添加剂的芥末。
4级：洋葱、桌盐、芥子。
5级：大蒜、黑胡椒、辣椒、豆蔻。
6级：豆腐、酱油、味噌。
7级：商业调味料、香料混合物与萃取物、味精、酵母、酪蛋白酸、组织蛋白、肉汤、水解麸蛋白、任何标示酵素调和的增味剂或佐料。
【甜味剂】
1级：木醣醇、赤藻糖醇、甜菊糖。
2级：山梨糖醇、麦芽糖醇及其他糖醇类。
3级：非基改右璇葡萄糖、葡萄糖、生鲜蜂蜜。
4级：枫糖浆、椰子糖。
5级：白糖、黑糖、龙舌兰糖、煮过的蜂蜜。
6级：果糖、浓缩果汁、高果糖浆。
7级：阿斯巴甜、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾。
【烹煮方式】
1级：生鲜或未烹煮、轻微加热。
2级：蒸(不太熟)、紫外线炉、华氏350度以下烘烤。
3级：焖煮、煮沸、水煮、轻微下火烧烤(未焦)。
4级：真空低温烹调、克罗克电锅。
5级：上火烧烤、串烧。
6级：炒。
7级：烧焦、油炸、微波炉处理。
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