先从小五郎跑肚事件说起。
这一话的开篇是小五郎在马桶上犹豫怎么通知别人给他送纸

下一个转场是2小时前

也就是说从小五郎吃下三明治到大家讨论案情时差不多时两个小时。
注意这里小五郎说自己肚子有点饿，根据生活经验推测大概是在十点到十一点这段时间。
之后过了一会洋子小姐来了，注意这里她说自己迷了路，结合之前小五郎等得肚子有点饿，可以推测洋子小姐是迟到了。

那么就有人问了：如果胁田真如上文所说是等不到电话而登门到访，而他又听到了案件过程，那如何解释他在之后问小五郎在哪呢？如果他在门外偷听不就知道了小五郎在厕所吗？

关于这个问题，我认为从日常礼仪的角度出发就很好理解。
首先，寿司是小五郎订的，胁田作为送寿司的外卖员，在上门后寻找自己的客户是正常行为，没有这一举动是不符合自己身份的，会导致别人的怀疑。
其次，胁田自己登门说了一大段案情分析，而这间屋子的断案权威，自己的师傅小五郎却不在。作为徒弟，问一下师傅在不在也是合情合理的。
再者，胁田在门外听到了小五郎去上厕所，他有必要说出来吗？说出来不但会在大家面前进一步坐实在门外偷听的事实，还很不雅（“啊，小五郎师傅还在上厕所啊”）。日本人说话讲究读空气，这种话是不会说的。

问题在于装不装都不能判断黑红呀

所以综上所述，胁田这次登门拜访，大概率真如其所言，等了半天等不到电话，所以直接登门拜访，正好在门外听到了案情经过。在别人正讨论案情的时候不好敲门打扰，所以等小五郎说去洗手间的时候敲门。

那楼主认为赛马券事件是人为的吗？比如故意让大叔中奖

另外再说一下为何胁田特意准备了三份寿司。

小五郎前一天打电话，说第二天午餐准备定双人份特等寿司。”定“、”双人份“和”特等“都具有一定信息量。
”定“，意味着不去餐馆，说明吃饭的人不愿意或不方便抛头露面；同时，”定“意味着在事务所吃，说明在事务所有事情要做。结合”双人份“可以推断是小五郎的客户要来谈事情，而且这个客户可能不愿意被别人知道来找侦探。
小五郎除了中了大奖，否则不会点特等寿司。所以”特等“意味着这名客户对小五郎而言十分重要。
鉴于胁田的推理能力，我们可以推断胁田在接到电话后能够做出以上判断，即明天上午有个重要客户要来找小五郎谈事情，要谈到中午，并且这个客户不愿让别人知道自己去找侦探。
我们知道，胁田拜小五郎为师肯定有所图，那像这样的客户，胁田必然想一探究竟。因此胁田会多准备一份寿司，也就是自己的那一份，方便中午吃饭的时候坐下来和师傅还有客户边吃边聊。

下面是雪山山庄篇。
本话的开篇是四人在列车上打牌摆龙门阵，柯南想为什么会这四个人出来
下一个转场是3小时前。

之后又转回列车。“就是这样”，接上之前柯南的回忆。

也就是说，从出门到吃寿司大概经历了3个小时。和之前的分析一样，我们假设四人在十一点到十二点左右吃饭，可以推断早上出门的时间是八点到九点之间。

根据生活常识，早上八九点钟的餐馆基本上没客人，我们可以推断作为餐馆跑堂和外卖小哥的胁田正如往常一样在大堂里悠闲地看报纸

此时，楼上的小兰跑到隔壁去请安室还有小梓和小五郎一起去探案，但小梓有事不能去。这些都被胁田听到了。

所以胁田赶忙把寿司桶里的寿司装起来，跑到楼上请求加我一个。
因此雪山山庄事件胁田同样不需要窃听器也能做到。

最后总结一下，胁田提寿司登门拜访参与案件并一定不像冲矢昴那样用了窃听器，用常规手法也能做到。但毫无疑问，胁田确实对小五郎的案件有兴趣，并希望能够通过一起探案获取一定信息。
刚才有人问到为什么讨论窃听器的问题，意义何在？我认为，我们知道柯南世界里用窃听器除了柯南（bug一般的博士）以外都是特工（组织贝姐、FBI赤井等），一般人是没有这种东西的。如果胁田用了窃听器，则他是特工的可能性就大大增加，他可能是来自组织，或者是FBI、CIA、MI6以及公安；但他如果没有用窃听器，则他可能是没有手段获取窃听器，那他作为现役特工的可能性就很低，相反，则很有可能是脱离组织（此组织非黑暗组织，而是指所在单位），得不到援助的人员，比如失踪已久的赤井务武。我想讨论胁田是否使用了窃听器在判断胁田身份上有一定意义。

想了下觉得胁田甚至都不需要卡着点去。
寿司店的门和事务所的门是挨着的，胁田又是跑堂的，只要往外面一瞄就能看到有人上楼。
从昨天的电话知道有重要客人要来，胁田完全可以一早上都盯着门外，等有人上楼了再提着寿司上楼靠在门外听。

赞同分析，胁田的行为不一定需要在事务所装了窃听器。让我在意一点是，毛利只是前一天说 有可能 会定二人份的寿司，而胁田第二天没收到预订电话就自顾自地提着三人份寿司上楼了。而楼主说这多出来一份是给他自己的我认为不成立。他要是那样做（自己邀请自己在人家家里坐下吃东西而且还是客人定的食物），这行为简直无礼至极，厨子虽说话爽朗，但对于礼节什么的还是蛮上心的。所以这个奇怪的‘三’人份还是让我感觉胁田知道了毛利困在厕所因而只剩下小兰柯南和委托人三人，才特地准备了三人份。而他是如何知道这一点的...感觉又绕回了是不是还是装了窃听器？

厨师会不会是赤井55的小弟