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酿酒吧 关注：99,539贴子：508,031
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清香大曲上霉的四种方法

一、粗曲面上霉法,
二、细曲面上霉法,
三、保温渐热上霉法
四、控温制冷上霉法








收藏学习！




嘿嘿，制曲上瘾啊。不过就一条，热



料粗了，有点裂口，这个上霉情况看起来咋样？上面粘的稻壳需要弄掉吗


学习学习




又做了二百四十斤，第三天


发了看不到啊






吧主，我用一斤大米做曲，今天36小时了，曲团上长了白色菌丝，然后白色菌丝顶端有一点点黑色的，请问这是怎么回事？求教！谢谢！


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