山野菜鹿耳韭
生长环境:“韭”为象形字,取“久”音而得名,寓意吉祥长久。韭菜营养价值高,菜质柔嫩鲜美,口味辛香。鹿耳韭,因叶似鹿子的耳朵而得名,植物学名卵叶韭,主要分布在四川盆地周边山区海拔3000米左右的原始森林地带。鹿耳韭属于野生植物,整个生长过程不需要人的管理,属于多年生草本植物,根部再生能力强,每年只采摘地上的嫩茎叶部分,不仅不影响生态,还有保持水土的功能。
使用价值:据关科技文献资料记载,鹿耳韭含有18种氨基酸、12种矿物质和5种葡萄糖,具有清肠排毒、调节生理机能、提高人体免疫力等作用。
常见做法:鹿耳韭的茎叶均可食用,采摘的鹿耳韭色泽鲜绿,用清水洗净,既可炒食或煮汤,其味甘甜,似韭菜味,味道十分鲜美,口感独特。一般鹿耳韭清炒,烧汤,泡泡菜皆可,鹿耳韭此前的消费市场在国外,因此一直大量出口于日本,韩国,东南亚等地区。韩国
人喜欢拿它来配烤肉一起食用,而中国最常见的食用方法是炝鹿耳韭叶。#多地明确暑假时间#![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=7076ea63239b033b2c88fcd225cf3620/2f8b988ba61ea8d359438363800a304e241f58e1.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_f974c10b733f8f2c91700da36f609312)
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=3c4d52b861c6a7efb926a82ecdfbafe9/13c2152442a7d93313c91314ba4bd11372f001e1.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_dd87f74f21dd16f23daaddfb63ad5fcd)
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=9f97139fb086c91708035231f93c70c6/9ba73d7f9e2f07082265dd67fe24b899a801f2e2.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_909bf28965d8555d9ae9091b51dd1367)
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=c35f98f8b30f4bfb8cd09e5c334e788f/063d4b0fd9f9d72a2104e77ac32a2834359bbbe2.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_02ecd47ae2b26af8d112f4719c6a49b6)
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=6fc8c82c15087bf47dec57e1c2d2575e/3d4ea20e7bec54e7448ced79ae389b504ec26ae2.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_264c0f8c587c6a251eea0fcb51298cd1)
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=7401d26f4443fbf2c52ca62b807fca1e/7b78d33d70cf3bc72d603a8bc600baa1cc112ae2.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_100adbd72f44bd4394125bb8f54f3cf3)
生长环境:“韭”为象形字,取“久”音而得名,寓意吉祥长久。韭菜营养价值高,菜质柔嫩鲜美,口味辛香。鹿耳韭,因叶似鹿子的耳朵而得名,植物学名卵叶韭,主要分布在四川盆地周边山区海拔3000米左右的原始森林地带。鹿耳韭属于野生植物,整个生长过程不需要人的管理,属于多年生草本植物,根部再生能力强,每年只采摘地上的嫩茎叶部分,不仅不影响生态,还有保持水土的功能。
使用价值:据关科技文献资料记载,鹿耳韭含有18种氨基酸、12种矿物质和5种葡萄糖,具有清肠排毒、调节生理机能、提高人体免疫力等作用。
常见做法:鹿耳韭的茎叶均可食用,采摘的鹿耳韭色泽鲜绿,用清水洗净,既可炒食或煮汤,其味甘甜,似韭菜味,味道十分鲜美,口感独特。一般鹿耳韭清炒,烧汤,泡泡菜皆可,鹿耳韭此前的消费市场在国外,因此一直大量出口于日本,韩国,东南亚等地区。韩国
人喜欢拿它来配烤肉一起食用,而中国最常见的食用方法是炝鹿耳韭叶。#多地明确暑假时间#
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=7076ea63239b033b2c88fcd225cf3620/2f8b988ba61ea8d359438363800a304e241f58e1.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_f974c10b733f8f2c91700da36f609312)
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=3c4d52b861c6a7efb926a82ecdfbafe9/13c2152442a7d93313c91314ba4bd11372f001e1.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_dd87f74f21dd16f23daaddfb63ad5fcd)
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=9f97139fb086c91708035231f93c70c6/9ba73d7f9e2f07082265dd67fe24b899a801f2e2.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_909bf28965d8555d9ae9091b51dd1367)
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=c35f98f8b30f4bfb8cd09e5c334e788f/063d4b0fd9f9d72a2104e77ac32a2834359bbbe2.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_02ecd47ae2b26af8d112f4719c6a49b6)
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=6fc8c82c15087bf47dec57e1c2d2575e/3d4ea20e7bec54e7448ced79ae389b504ec26ae2.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_264c0f8c587c6a251eea0fcb51298cd1)
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=7401d26f4443fbf2c52ca62b807fca1e/7b78d33d70cf3bc72d603a8bc600baa1cc112ae2.jpg?tbpicau=2024-09-19-05_100adbd72f44bd4394125bb8f54f3cf3)