相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。请看12种健康食物系列之——  
　　  
　　作为世界卫生组织推荐食品，杏仁在世界各地都有服食的文化和传统。中国古代很早就将杏仁作为医疗、美容和食用的佳品；西方历史学家普遍认为杏仁和枣子是最早的种植食物之一。不论是在私人还是在公开场合中，古罗马人都将蜜糖杏仁作为礼物馈赠显贵人物。公元前1352年，古埃及第十八王朝国王图坦卡蒙逝世时,嘱人将几把杏仁带到他的坟墓里，以“陪伴他的天国之旅”。  
　　在犹太文化里，一把剥壳杏仁和葡萄干是好运的象征；婚庆场合上的罗马人向新人抛撒杏仁以表达多子多福的祝愿；美国人习惯在婚礼上派发用绸缎裹着的蜜糖杏仁，这些杏仁“糖果”象征着子孙、幸福、浪漫、健康和财富……  
　　  
　　营养成分多  
　　  
　　杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。