[没事做个菜]土豆焖鸡

1土豆加盐焯水半熟，鸡肉焯水，干辣椒姜蒜切好，备用
2热油（较多）下鸡肉中小火炸香（金黄）捞起，清锅下油适量，油热加入辣椒姜蒜等香料中小火炒香（30s左右），下鸡肉酱油盐翻炒1分钟左右，倒入啤酒基本没过鸡肉，加糖适量大火煮开后转小火保持沸腾
3酒水消失一半左右加入土豆，盐少量翻炒后加盖小火闷，期间注意翻炒土豆均匀入味，土豆熟后大火收汁
4收汁后，加入清油少许，青椒耗油味精等大火翻炒出锅
辣子鸡，去掉土豆，加大干辣椒即可（约一碗）