很多人在对比开火锅店到底是加盟好还是学技术好！本人从火锅行业也有十余年了，觉得这个还真不能做对比。
先说加盟吧！加盟肯定或多或少存在着品牌的影响力，这个是自己学技术开店自创品牌所不能比拟的。品牌方既然能做加盟那他肯定在开店经营方面有成功的经验，并且这些经验是可以让加盟商完全复制利用的，这些经验也是需要大量的时间、金钱和心血去实践的，然而自创品牌需要完全自己摸索。其次是品牌方在广告宣传和营销策划方面后期也会投入，这些也是我们加盟商的福利，相当于帮我们打广告，提高知名度。
这些只是我们加盟火锅店的其中一点点优势，每个品牌都有自己的加盟优势和经营优势，关键是我们要选好所需要加盟的品牌。看直营店和加盟店的口味是否一致，看品牌方的后期扶持是否到位，核算加盟费和后期运营费是否是自己能承受的范围，能不能为加盟方带来实际的盈利。现在市场竞争激烈，总投资高于80万的投资一定要慎重！！！做餐饮是一个每天能见现金流，能快速回本的行业，回本周期大于一年的品牌做起来就没意思了。
学技术也有学技术的优势，首先费用上肯定比加盟要少。当然前提是你能找到一个能教你使用的技术机构或者师傅。其次品牌自创，如果后期经营得好自己也可以做品牌然后做加盟。前提是自己要肯花时间，花精力去做这行，成功的人不是随随便便就能成功的。学好核心的技术那么在很多方面你也不会受制于人，不管是否开店或者开店是否成功，起码自己也学了一样赚钱技能，正所谓技多不压身嘛！以上也是学技术的一部分优势。
总之不管学技术还是加盟，都可根据自身的投资预算、餐饮经验等因素去考虑！没有最好的方案，只有适合自己的方案。
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