油泼卷心菜
卷心菜性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热、止痛等功效。
食材:卷心菜300g、油15ml、盐10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g
做法:
1、准备材料
2、卷心菜清晰干净后、切去根部
3、将卷心菜的叶子剥下来
4、锅中水烧开,加入5克盐,将卷心菜下锅焯半分钟。
5、将焯好的卷心菜迅速放入凉水中浸泡
6、将卷心菜捞出沥干水,放上切好的红辣椒、5克盐、5克糖
1、锅中放油,油热后将花椒,八角和芝麻一起放入炒出香味,然后关火
2、将热油泼在卷心菜上,激出辣椒的香味,拌匀即可食用