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为啥胶东地瓜干长霜?别的地方不行?
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1nonono
冬枣之乡
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在秋收后的一个月左右,天气凉爽,地瓜所含的淀粉已经转化成糖分,是晒制加工地瓜干儿的最好时机。
地瓜干外面这层白色霜状物,就是地瓜里面所含糖分,在咱胶东特有的温度、湿度下的渗出结晶固化物。在胶东半岛以外的其他地方,则无法实现这样的变身转换。
咱胶东农家古法晾晒的熟地瓜干,无论是口感还是味道,和超市里卖的红薯干绝对不一样。
贴吧用户_02NEU9U
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