做餐饮最重要的就是选址，作为烤骨头这种大的店面，更是不能随便选店面了，为什么说选址没有好坏，只有合适！因为你要确定你的餐厅类型，根据你的餐厅类型来确定你的就餐人群，再根据你的就餐人群来确定你的选址合适不合适。所以选址不是地址好不好，很好的黄金地段未必适合你。
你要你的餐厅定位和就餐人群，你不能从3岁小孩到80岁老太太都是你的顾客，你也不能白领、学生、农民工都是你的顾客，你更不能旅游人群、社区居民也是你的客户。否则你选不好地址，你也选不到地址。确定了你的餐厅顾客群体后，你就知道你应该把地址选择社区、城中村、步行街、购物中心还是旅游景区。
