大骨，我们一般指的是猪棒骨或者猪脊骨，多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量很高，而且大骨汤更是可以减缓衰老，防治骨质疏松。大骨的吃法多种，今天我们来分享一道大骨的新吃法，烤骨头，骨头可以烤着吃，给你不一样的烧烤体验。
骨肉有棒骨，脊骨，筒骨，排骨之分，棒骨，脊骨，排骨都是有肉的，经过250度的高温，骨头上的肉已经焦而不腻，非常的好吃，还有光光的筒骨，没有肉，该怎么吃呢？它的精华不在于肉，而是在于它骨头里面的骨髓，大筒骨，我们一般买回来都是做汤的，买筒骨的时候，上面都会带一些肉，尤其关节的地方，肉最多，筒骨的价格甚至比猪肉还要高。老外吃筒骨的方法跟我们截然不同，可以说太奇葩了。老外卖的这个筒骨跟我们经常买的不一样，上面一点肉也没有，光光的，而且是用锯子锯开过，这样的骨肉要怎么吃呢？老外先在骨头上撒上一些盐，辣椒粉，蒜泥，然后把筒骨摆在烤盘里，放进了烤箱。
等烤完之后，打开烤箱，香气四溢，而且骨头里还在冒泡，似乎已经沸腾了。这时候才恍然大悟，在烤的其实是骨髓，这一根根的筒骨不是完全没可吃的，最营养的部分恰恰就在这里面。看到这里不得不佩服真是太会吃了。烤骨头跟我们煮骨头汤其实是一样的，都是为了吃骨髓里面的营养。只是这样烤着吃更香
烤完的骨头怎么吃呢？我们一般用一根吸管插进去慢慢的吸，知道老外是怎么吃的吗？老外是用勺子把骨髓舀出来，放在一块面包上，再加上事先拌好的配菜，洋葱丝，香菜，加入调料，滴上几滴柠檬汁，这样搭配起来吃，想一下好不好呢？改天我们也可以试试看。筒骨还可以这样吃，长见识了。你们筒骨一般都怎么吃呢？你吃过这样的烤骨头吗？
