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手工刀切面,为什么在市场买的鲜面条放一天都不粘一起,自己擀的放一小时就粘成团了,试过多种方法,比如用压面机压,和面的时候水少放点都试过,但面擀出来过一会还是会粘,而且面硬,下锅后煮好还是硬。面切好后洒很多粉在里面,粉会粘面上,使面看起来很粗大,时间一长,也会粘一起,市场里买的看起来只有一点点粉,放一天都是条条分明,这是怎么做出来的呢?请师傅们多多指导一下。
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IP属地:浙江
1楼
2019-10-11 23:14
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逍遥吃寶
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粉不一样 加的玉米淀粉
来自
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2楼
2020-03-01 10:29
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洋芋丝1223
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洒点玉米粉
IP属地:重庆
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3楼
2020-07-08 13:29
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