华南石化交易中心：
原料烤肉料--适量, 鸡肉--适量, 植物油--适量, 食盐--适量, 食盐--适量,
1. 把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状烤鸡料
2. 用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右
3. 腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住
4. 锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿
5. 炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起
6. 开大火把油烧滚，再度放入鸡块
7. 炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油
8. 成品装盘。