日本很多店都是老板一个人经营，没有服务员，自己洗碗备菜煮菜收银

日本吗？

店面的经营绝大部分取决于租金，日本很多小店的店面都是自己的，无需负担租金，所以可以运营很长世间...这里，不行，被租金压死的比比皆是

电视里五郎吃过的店 也有后来关闭的 不知道什么原因

开店不景气关店其实挺常见的
这种主要是针对那种租店铺经营的店
在商场里租一片地方还算好，如果单独租外面的房子来做餐饮的话价格贵的吓人。
赚的钱付不起房租的话就只能关店了。

日本开小餐馆有tao税的隐形福利。

如果没有固定的客源，那么生意一定很艰难。
话说回来，生意场上就是这样，有一夜暴富的，也有血本无归的。

在中国关店的主要是被租金压垮的，在日本主要是老板老了没有年轻人接手。

繁华地段倒闭率高，和中国差不多。
但日本有很多自己家开的小饭店，就好比中国的流动小吃摊，租金成本低，而且都是自家人经营，固定的顾客群。可能家里十几岁的孩子就要帮忙（小日本快乐教育你懂得，非精英只能做下层体力工作）然后一代代传下去，可能会有几十年甚至百年。人家也不扩张规模，扩张就要找银行借钱容易破产。

我楼下一不大小门脸半年租金二十四万，卖多少锅盔才能回本。

一堆老店

因为现在生意不好做，经济不景气没什么人小费，同一条街开的店大同小异没什么特色没人吃

开饭官不好做