做餐饮首先就会遇到一个问题，我是要自己做，还是去加盟？
很多人觉得加盟费太高，交这个钱不如自己去经营店铺，投广告费，尤其是有个别职业经纪人会大力宣传这方面的负面信息。职业经纪人为什么会鼓动人去做单店经营？我们先来看看餐饮职业经纪人是什么概念——餐饮职业经纪人，以职业经理人的方式进入餐饮的，主要是负责酒楼或酒店的整体管理与运转，处理对外的事务（营销）。
自2013年以来，餐饮行业进入品牌爆发的大时代，整个市场逐渐走向品牌化，标准化，正规化的市场道路，非品牌无标准的门店很难在市场上存活（并非不能，只是很难），举个栗子，就连沙县现在也是千店一面看着很正规了。在品牌化、标准化、正规化的过程中，产生了一批失败者，他们没有能力运营好一个品牌，被他人代替。这个时候应该怎么办呢？打着为创业者提供帮助的名义，鼓动创业者单店运营，有成功的最后做成了品牌，转向招商加盟路线。更多的是失败者，几十年的血汗钱在实验这些所谓的职业经纪人想法中，消耗一空，成就了他们的营销经验。
做餐饮我们要思考，我们是有什么目的？赚钱是肯定的，赚大钱，还是赚小钱？这是需要创业者仔细思考的。对于大钱小钱，我们要有一个划分区域（年收入10w-30w，年收入百万，年收入千万）。对于目标只是年收入10w到30w的人，我觉得没有必要去加盟，因为起码2年才能回本。对于年收入百万的人来说，加盟是一个比较好的方向，但是也有些需要注意的地方。对于年收入渴望上千万甚至是过亿的人来说，加盟是必然无法达成的。
作为品牌方，我要陈述的是我们对加盟的一些想法。
1.为什么要招商？
招商加盟最主要的目的不是骗钱，是为了把自己的品牌推向全国，在这一片竞争激烈的红海里找到自己生存的一片天地。因为单店真的不好做，我们希望有人和我们一起并肩作战，共同富裕，做大做强。
2.为什么要收加盟费？
加盟费是我们对加盟商的一个管束，也是一个资格的考验，更是保证给予加盟商扶持的经费需要。作为一个品牌，并不是说随便一个人就可以加盟的。
首先你得认同品牌的经营理念，只有大家奔着一个目标前进，才有可能把事情做成功。
其次你需要证明你有实力把这个项目做好，证明实力最好的方式就是加盟费了。
加盟费后续主要还是用来搭建运营团队，扶持加盟商，让加盟商做的更轻松。不排除有一些快招公司，骗了加盟费就不管你了，这个需要擦亮眼睛，仔细甄别。
3.有什么扶持？
加盟以后，品牌方和加盟商对接的首要的就是开店选址，哪里比较合适经营，品牌方都会去考察一下，给您一个建议。
开店报备，开店需要准备哪些证件，跟哪些管局报备，品牌方也会详细帮您准备好开店资料。
门店装修，门店怎么设计更合理？怎么让自己的店招显目？店外摆放什么可以吸引人流进入门店？怎么摆放桌椅可以最大程度增加就餐人数？通道怎么安排缩短通行时间？
人员招聘，需要几个人比较合适，店员管理培训怎么做？
开店运营，运营流程是什么？有哪些扶持可以减免不必要的花销?
4.门店大小多少合适？
这个问题最为致命，很多加盟公司（不是品牌公司）只会告诉你20平开店，不会给你算赚钱需要多少平米。拿串串香火锅店来说，100平门店实际面积也就80平，后厨需要20平，过道设备吧台等有要20平，实际客户就餐区域也就40平，40平能摆多少张桌子？一轮客户能赚多少钱？这是一个理想的标准模型，也是很实际的问题，很多餐饮小白不知道，也考虑不到这个问题。为什么品牌方希望加盟商面积越大越好？因为200平门店，比100平门店，多了80平就餐面积，每轮客户利润多了2倍，这样加盟商可以赚更多的钱！当然门店的大小还得根据客流量来算的，总体而言方方面面需要考虑的东西很多，我就不一一叙说了。
除了这些还有其他想问的，可以直接评论，我会回复的。接下来我们来谈谈单店经营。
能不能自己单干，不去加盟？
我的回答是可以的，只是与其听人忽悠，不如像海绵一样在互联网的信息海洋里去学习。
首先要解决的就是口味配方问题，串串香生意好不好，营销都是辅助手动，核心在于配方。所有的营销手段都是为了让客户品尝到你的口味，进而留下来。
如果你有一个好的配方，生意一定不会差。
配方从哪里来？偷学（难且不道德），加盟，自己调制。如果只是想一年赚十几二十万，做小生意的话，也可以直接在网上买，或者学个大众配方。如果想做大就得加盟，想做强，就得自己研发找到属于自己的味道。
其次一些什么门店装修，各种资料都可以慢慢研究。唯一的不过是麻烦一些。
加盟主要为的就是轻轻松松复制成功门店，每年赚个2、3百万。写这篇文章，也算是对自己的招商理一个思路，我需要的是这样一个加盟商，有实力想轻松赚点钱，顺便做好品牌的一个加盟商。
很多人觉得加盟费太高，交这个钱不如自己去经营店铺，投广告费，尤其是有个别职业经纪人会大力宣传这方面的负面信息。职业经纪人为什么会鼓动人去做单店经营？我们先来看看餐饮职业经纪人是什么概念——餐饮职业经纪人，以职业经理人的方式进入餐饮的，主要是负责酒楼或酒店的整体管理与运转，处理对外的事务（营销）。
自2013年以来，餐饮行业进入品牌爆发的大时代，整个市场逐渐走向品牌化，标准化，正规化的市场道路，非品牌无标准的门店很难在市场上存活（并非不能，只是很难），举个栗子，就连沙县现在也是千店一面看着很正规了。在品牌化、标准化、正规化的过程中，产生了一批失败者，他们没有能力运营好一个品牌，被他人代替。这个时候应该怎么办呢？打着为创业者提供帮助的名义，鼓动创业者单店运营，有成功的最后做成了品牌，转向招商加盟路线。更多的是失败者，几十年的血汗钱在实验这些所谓的职业经纪人想法中，消耗一空，成就了他们的营销经验。
做餐饮我们要思考，我们是有什么目的？赚钱是肯定的，赚大钱，还是赚小钱？这是需要创业者仔细思考的。对于大钱小钱，我们要有一个划分区域（年收入10w-30w，年收入百万，年收入千万）。对于目标只是年收入10w到30w的人，我觉得没有必要去加盟，因为起码2年才能回本。对于年收入百万的人来说，加盟是一个比较好的方向，但是也有些需要注意的地方。对于年收入渴望上千万甚至是过亿的人来说，加盟是必然无法达成的。
作为品牌方，我要陈述的是我们对加盟的一些想法。
1.为什么要招商？
招商加盟最主要的目的不是骗钱，是为了把自己的品牌推向全国，在这一片竞争激烈的红海里找到自己生存的一片天地。因为单店真的不好做，我们希望有人和我们一起并肩作战，共同富裕，做大做强。
2.为什么要收加盟费？
加盟费是我们对加盟商的一个管束，也是一个资格的考验，更是保证给予加盟商扶持的经费需要。作为一个品牌，并不是说随便一个人就可以加盟的。
首先你得认同品牌的经营理念，只有大家奔着一个目标前进，才有可能把事情做成功。
其次你需要证明你有实力把这个项目做好，证明实力最好的方式就是加盟费了。
加盟费后续主要还是用来搭建运营团队，扶持加盟商，让加盟商做的更轻松。不排除有一些快招公司，骗了加盟费就不管你了，这个需要擦亮眼睛，仔细甄别。
3.有什么扶持？
加盟以后，品牌方和加盟商对接的首要的就是开店选址，哪里比较合适经营，品牌方都会去考察一下，给您一个建议。
开店报备，开店需要准备哪些证件，跟哪些管局报备，品牌方也会详细帮您准备好开店资料。
门店装修，门店怎么设计更合理？怎么让自己的店招显目？店外摆放什么可以吸引人流进入门店？怎么摆放桌椅可以最大程度增加就餐人数？通道怎么安排缩短通行时间？
人员招聘，需要几个人比较合适，店员管理培训怎么做？
开店运营，运营流程是什么？有哪些扶持可以减免不必要的花销?
4.门店大小多少合适？
这个问题最为致命，很多加盟公司（不是品牌公司）只会告诉你20平开店，不会给你算赚钱需要多少平米。拿串串香火锅店来说，100平门店实际面积也就80平，后厨需要20平，过道设备吧台等有要20平，实际客户就餐区域也就40平，40平能摆多少张桌子？一轮客户能赚多少钱？这是一个理想的标准模型，也是很实际的问题，很多餐饮小白不知道，也考虑不到这个问题。为什么品牌方希望加盟商面积越大越好？因为200平门店，比100平门店，多了80平就餐面积，每轮客户利润多了2倍，这样加盟商可以赚更多的钱！当然门店的大小还得根据客流量来算的，总体而言方方面面需要考虑的东西很多，我就不一一叙说了。
除了这些还有其他想问的，可以直接评论，我会回复的。接下来我们来谈谈单店经营。
能不能自己单干，不去加盟？
我的回答是可以的，只是与其听人忽悠，不如像海绵一样在互联网的信息海洋里去学习。
首先要解决的就是口味配方问题，串串香生意好不好，营销都是辅助手动，核心在于配方。所有的营销手段都是为了让客户品尝到你的口味，进而留下来。
如果你有一个好的配方，生意一定不会差。
配方从哪里来？偷学（难且不道德），加盟，自己调制。如果只是想一年赚十几二十万，做小生意的话，也可以直接在网上买，或者学个大众配方。如果想做大就得加盟，想做强，就得自己研发找到属于自己的味道。
其次一些什么门店装修，各种资料都可以慢慢研究。唯一的不过是麻烦一些。
加盟主要为的就是轻轻松松复制成功门店，每年赚个2、3百万。写这篇文章，也算是对自己的招商理一个思路，我需要的是这样一个加盟商，有实力想轻松赚点钱，顺便做好品牌的一个加盟商。
