新手求解答呀。
我做出来的蛋挞皮发软，不酥不脆，我去蛋糕店买的蛋挞放置一晚上第二天都是酥脆的。
而且是离开烤箱放置一宿，我烤的在烤箱里都是软的。
商用烤箱上下火多少呀
蛋挞一般烤到什么程度是好了？
求指教呀。