沙棘，又称醋柳、酸刺，是生长在我国华北、西北和东北地区的一种野生落叶灌木或小乔木，果实为椭圆形，橙黄色。沙棘果具有很高的食用和药用价值。沙棘具有多种医药功能，可活血降压，对心血管系统诸病有显著的治疗作用，可用以治疗胃及十二指肠溃疡、胃痛及消化不良等症，并能防治癌症。

世界上没有一种植物可以与之相媲美！它是药食两用的珍贵植物资源，1300多年前唐医学典籍《四部医典》中就已记载；它享有“Vc之王”的美誉。它的Vc含量居一切蔬菜、水果之冠：是猕猴桃的2-8倍，红枣的2-2.5倍，桔子的6倍，山楂的20倍，西红柿的80倍，苹果的200倍。它就是维生素“源”植物，被誉为“维生素宝库”的——沙棘