白酒在我国的历史甚久，早在古代，白酒就受到了我国人民的普遍欢迎，白酒不仅深受饮酒者的喜爱，它所具有的保健、治病功效更被医家们所看好，并将其广泛应用于医药领域。大抵可归纳为以下几方面：
1、开胃消食 在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够使人体在无形中增进机体对营养成分的摄取。当然，白酒也不可多饮，如果大量饮用，会导致胃粘膜受到大量酒精的刺激，导致胃病的发生。
2、预防心血管病 少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能导致心血管病的低密度脂蛋白从血管和冠状动脉中转移，从而有效地减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。
3、促进新陈代谢 白酒含有较多的酒精成分，且热量较高，能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而促进人体新陈代谢与血液循环。
4、消除疲劳和紧张 少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。相反大量饮用白酒，则会使人神经兴奋、睡眠变浅，第二天醒来会感到疲乏而无力。
5、驱除寒冷 白酒含有大量的热量，摄入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。饮用100毫升白酒能产生700千卡热量。
6、舒筋活血 中医认为，白酒具有舒筋通络、活血化瘀的功效。跌打损伤后，人们常用白酒来按摩患处。这主要是由于白酒含有大量的热量，能够通过发热起到促进血液循环的作用，从而便可舒筋活血。