说起鳗鱼，大家是不是都会想到他呢?日本人为什么那么爱吃鳗鱼，当然是有原因的!
　　鳗鱼含有丰富的营养价值，据研究表明，鳗鱼是DHA含量最高的鱼类，DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，因此可以给你的孩子也多吃一点鳗鱼噢!

　　此外鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，可辅助预防衰老和动脉硬化，从而具有美容护肤作用。
　　长寿国的日本人，在冬天就常吃香喷喷的烤鳗鱼饭来驱走严寒，以保持充沛精力。台湾地区将重阳节作为食鳗节，康康告诉大家，鳗鱼是长寿的象征，多吃鳗鱼能促进健康长寿。
　　接下来就教大家如何制作这道鳗鱼干烧肉吧~

　　制作过程
　　准备食材：鳗鱼干，五花肉，生姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，香葱。
　　1、鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。
　　2、炒锅热油，放入姜片、五花肉煸炒。
　　3、炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。
　　4、锅内加入开水，放入鳗鱼干和香葱。
　　5、小火烧制一个小时，中途搅拌几次，最后大火收汁。
　　6、出锅装盘，洒点白芝麻点缀。
　　色香味俱全的鳗鱼干烧肉就完成啦!长寿的秘密都在这里，你有没有想吃的冲动呢(｡•؎•｡)~