虎皮鸡爪: 准备新鲜的鸡爪耳机，脱掉鸡爪指甲上的和，洗净，晚上蜂蜜水，起锅热油油温升高后下鸡爪，（油温一百五十度左右）注意不要烫着，放入鸡爪后盖上锅盖，鸡爪炸至金黄色，捞出放凉水里。凉水泡制鸡爪起虎皮捞出备用，起锅准备高汤或清水，莫过鸡爪即可，盐适量，根据个人口味加入，味精少许，鸡精少许，准备料包：八角三个，丁香五个，香叶三片，桂皮5克，陈皮二克，草寇3克，山奈二克，料酒20克，生抽50克，把所有的大料包好，把准备好的调料放入锅中，大火煮沸下鸡爪。在开锅转小火炖半个小时左右，关火焖10分钟左右入味出锅即可