对于橄榄油大家并不会陌生，以前形容东方的什么油耗就会说“这是东方的橄榄油”，但其实在中国有一种油品质和营养结构远远优于橄榄油，它就是油茶籽油。

首先我们从营养成分上来分析，油茶果从孕育花苞到果实成熟长达13个月，沐浴全年的阳光雨露，蕴含丰富的营养。而油橄榄果是5月开花、当年11月熟果，果实成长期比油茶果短很多。油茶籽油含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，如茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等物质。不饱和脂肪酸含量高达90%以上，高于橄榄油。多不饱和脂肪酸比例符合小于4:1的国际“欧米伽膳食”营养标准，优于橄榄油。维生素E含量更是橄榄油的2倍。联合国国际粮油组织也把它列为首推的食用油料加以推广。

我们都知道一个油适不适合平常厨房煎炒烹炸，它的烟点是很重要的一个指标，因为食用油到达它的烟点温度不但会失去营养，还会产生有害身体健康的物质。我们来对比一下，橄榄油加热到160℃就会产生油烟，而油茶籽油烟点高达225℃，平常做饭炒菜的温度就算反复煎炸也不会产生有害身体的物质，同时营养丰富。这就是“油中之王”油茶籽油的硬实力。
现在随着中国大健康时代的到来，市面上的油茶籽油种类繁多，真假难辨。这里教大家一个简单分辨好油茶籽油的方法，那就是认准品牌。