你知道川菜中用的二荆条辣椒，知道汉源花椒、茂汶花椒么？

都说川菜好吃，可你知道川菜为什么好吃么？



说起川菜，可能大家印象中蹦出的第一个词就是“麻辣”
可是，你知道川菜的麻辣，也是有讲究的么？
并不是所有的花椒辣椒，都能担得起川菜的麻辣二字
再四川学习过，生活过的吃货们，提起二荆条辣椒，汉源花椒、茂汶花椒，想必都不陌生吧？
到成都青石桥市场二楼问问卖辣椒的嬢嬢吧，问问他们二荆条辣椒是啥

去看看天天向上，看看天天兄弟是怎么介绍汉源花椒的吧

二荆条辣椒，香！辣度柔和还有点回甜！并不像朝天椒、小米辣那样一个辣字就能概括了味道。
还没变红时，四川人用他来炒菜，炒各种各样的菜。四川资中有道菜叫神仙兔，就是用的青色二荆条。等他变红了，豆瓣酱知道吧？郫县豆瓣酱知道吧？就是用的他！

神仙兔，兔兔那么可爱，可神仙都想吃兔兔

我不是乱说的啊，你看百科上有介绍
汉源花椒呢，历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，1984年荣获省优质产品称号，深受消费者欢迎。2005年2月4日，原国家质检总局批准对“汉源花椒”实施地理标志产品保护。另外啊，汉源的花椒可不是叫大红袍的，陕西韩城这产的叫大红袍。如果你淘宝或者京东上找汉源花椒，店家标上了大红袍，拿肯定不是正宗货。