今天第十五届国际茶文化研讨会暨首届茶祖文化节圆满闭幕!
首届茶祖文化节在唯一以“茶”命名的行政县茶陵县茶祖神农文化园举行
开幕式现场
第十五届国际茶文化研讨会暨首届茶祖文化节启动仪式
茶陵,古因陵谷多生茶茗而称"茶乡",后因炎帝神农氏崩葬于"茶乡之尾"而得名"茶陵"。汉高祖五年(公元前202年)置县,是中国唯一以茶命名的县,又因县城有铸造于南宋年间的镇河铁犀而被称为"犀城"。
中国国际茶文化研究会五届理事会会议现场
国际茶文化研讨会会旗交接仪式(湖南省茶陵县县长将会旗交周国富会长,杭州市政府副秘书长接受会旗)会议宣布《第十六届国际茶文化研讨会》将于2020年在杭州举行!!!
(一)
中国历史上朝代更迭,兴衰起伏,茶运同此凉热。
中国茶人颇为自豪的口头禅:“唐宋元明清,自古喝到今”;“柴米油盐酱醋茶,琴棋书画诗酒茶”。但在不同的历史时期,茶的甜美苦涩其实并不相同。中国茶和茶文化历经数千年,有过辉煌,也曾遭受磨难和衰落。
择其要者,数千年的中国茶和茶文化发展史,曾出现过三个高峰时期,也正好与国运鼎盛的轨迹相合。
第一个是汉唐时期。西汉前期,国运昌盛,继“文景之治”到汉武帝极盛之时,茶之饮用在士大夫文人阶层生活中已相当普遍,市场交易已经具有相当规模。西汉《憧约》所载“烹茶尽具”、“武阳买茶”。最具代表性的就是“丝绸之路”。西汉时通往西域的“丝绸之路”一直通达罗马、埃及。“丝绸之路”不仅是国际经济贸易的大通道,也是文化交流的大通道,还是政治外交的大通道。“丝绸之路”同时也是茶之路、瓷之路,它们相依相伴,共同书写了中国文明的光辉篇章,在相当长的一段历史时期沟通了亚、欧、非三大洲之间经济、文化和政治的联系,成为中国人民同中亚、西亚、欧洲乃至非洲人民友好交往的桥梁,为人类文明和进步树立起辉煌的丰碑。至唐,随着唐太宗时期的“贞观之治”和唐玄宗时期的“开元之治”直到中唐,茶叶生产发展迅速,有80多个州产茶,贡茶兴盛。唐代宗大历五年(公元770年)在浙江长兴顾渚山设立“贡茶院”,专门生产被陆羽称作“紫者上”的“顾渚紫笋”茶。此时,陆羽《茶经》应运而生,成为中国乃至世界茶和茶文化发展史上的奠基之作。
第二个高峰期是两宋时期。北宋并没有完成国家统一,南宋更是被逼到江南一隅,虽然宋代疆域不大,军力羸弱,但经济、文化却相当繁荣。以文化论,宋代在教育出版、思想哲学、文化艺术、科学技术等方面,都在中国文化发展史上堪称一绝,达到历史的新高度,产生了一大批具有代表性的文化硕果和大师巨匠。茶和茶文化也呈现了空前繁荣兴盛的局面,茶叶生产品质化,茶道技艺精致化,文学艺术高峰迭起。两宋时期茶诗词数量空前,书画、瓷器、艺术等都创历史高峰。同时,凭借佛教和民间文化交流、贸易往来,茶和茶文化传播日本等地,尤其是末茶点茶法传至日本,形成日本茶文化独具特色的一个流派——抹茶道。
第三个高峰期是明清前中期。明太宗朱元璋为刺激茶叶生产和普及,颁布法令废“龙团凤饼”制茶,推广散茶,炒青、烘青、晒青大行其道,以沸水冲泡茶叶成为主流茶饮方式,简便、节约,又可得茶真味,极利于茶饮进入“寻常百姓家”。同时,明代还出现了烘青花茶(公元1440年)和红茶(公元16世纪),特别是红茶随海外贸易传入欧洲,丰富了世界人民的茶生活,甚至影响了英国的工业革命,为世界工业革命和人类的健康作出了巨大贡献。清代前、中期传承了明代茶和茶文化发展,国家鼓励茶叶生产,特别是宫廷推崇茶和茶文化(乾隆是嗜茶皇帝,嘉庆把茶宴联句定为家法),大大推动了茶叶的生产和消费。在清代产业鼎盛时期,中国茶叶对外贸易额占世界产业贸易总额的80%以上。此时,龙井、碧螺春茶成为贡茶新贵,武夷山乌龙茶在康熙年间(公元1720年前)已经出现,白茶、黄茶也在明清期间显现,普洱茶在清时得到重视,中国茶的六大品类和再加工的花茶已经俱全,茶饮习俗进一步走向世俗化、简约化和功能化,茶消费和茶文化更为丰富多彩,呈现出茶和茶文化的兴旺景象。
中国历史上茶和茶文化的下行轨迹都发生在各个朝代的衰败没落时期,兵荒马乱,民不聊生,茶和茶文化自然惨遭厄运。鸦片战争失败后直至民国,政府腐败,战乱不断,是中国茶产业和茶文化的极度衰弱期。此时,英国人最终完成了中国茶叶向印度、斯里兰卡等地转移种植和加工的计划,使中国茶产业经济惨遭严重打击,严重丧失了中国茶和茶文化在世界的话语权和竞争力。至新中国建立初的1950年,中国大陆(未含台湾)茶叶产量仅为6.52万吨,其中内销4.56万吨,外销1.96万吨。
(二)
新中国成立以来,中国茶和茶文化产业的大数据报告:1980年,中国大陆茶叶产量为30.37万吨,其中茶叶出口为10.79万吨;至2011年茶叶产量上升到162.32万吨,为1980年的5.34倍,其中茶叶出口32.26万吨,为1980年的2.99倍;至2017年,茶叶产量达到261万吨,为2011年的1.61倍,其中茶叶出口35.5万吨,为2011年的1.1倍。2017年是中国茶和茶文化发展值得赞赏的一年:茶叶产量显著提升,干毛茶总产值达到1907.6亿元,比上年增长13.4%;名优茶产量与大宗茶差不多,但总产值达到1427.8亿元,为大宗茶的2.98倍;茶园面积快速增加,已达4500万亩,茶园生产进一步优化,无性系良种面积占58.6%,比上年提升2%,有机茶园占7.2%,提升1%;市场销售额达2353亿元,增幅为9.54%,高端茶价格平稳,中低端茶价格齐升;茶叶安全质量提升,2017年国家食药监总局对全国茶叶及相关制品三个季度抽查合格率平均高于99%,2018年1月达100%。
首届茶祖文化节在唯一以“茶”命名的行政县茶陵县茶祖神农文化园举行
开幕式现场
第十五届国际茶文化研讨会暨首届茶祖文化节启动仪式
茶陵,古因陵谷多生茶茗而称"茶乡",后因炎帝神农氏崩葬于"茶乡之尾"而得名"茶陵"。汉高祖五年(公元前202年)置县,是中国唯一以茶命名的县,又因县城有铸造于南宋年间的镇河铁犀而被称为"犀城"。
中国国际茶文化研究会五届理事会会议现场
国际茶文化研讨会会旗交接仪式(湖南省茶陵县县长将会旗交周国富会长,杭州市政府副秘书长接受会旗)会议宣布《第十六届国际茶文化研讨会》将于2020年在杭州举行!!!
(一)
中国历史上朝代更迭,兴衰起伏,茶运同此凉热。
中国茶人颇为自豪的口头禅:“唐宋元明清,自古喝到今”;“柴米油盐酱醋茶,琴棋书画诗酒茶”。但在不同的历史时期,茶的甜美苦涩其实并不相同。中国茶和茶文化历经数千年,有过辉煌,也曾遭受磨难和衰落。
择其要者,数千年的中国茶和茶文化发展史,曾出现过三个高峰时期,也正好与国运鼎盛的轨迹相合。
第一个是汉唐时期。西汉前期,国运昌盛,继“文景之治”到汉武帝极盛之时,茶之饮用在士大夫文人阶层生活中已相当普遍,市场交易已经具有相当规模。西汉《憧约》所载“烹茶尽具”、“武阳买茶”。最具代表性的就是“丝绸之路”。西汉时通往西域的“丝绸之路”一直通达罗马、埃及。“丝绸之路”不仅是国际经济贸易的大通道,也是文化交流的大通道,还是政治外交的大通道。“丝绸之路”同时也是茶之路、瓷之路,它们相依相伴,共同书写了中国文明的光辉篇章,在相当长的一段历史时期沟通了亚、欧、非三大洲之间经济、文化和政治的联系,成为中国人民同中亚、西亚、欧洲乃至非洲人民友好交往的桥梁,为人类文明和进步树立起辉煌的丰碑。至唐,随着唐太宗时期的“贞观之治”和唐玄宗时期的“开元之治”直到中唐,茶叶生产发展迅速,有80多个州产茶,贡茶兴盛。唐代宗大历五年(公元770年)在浙江长兴顾渚山设立“贡茶院”,专门生产被陆羽称作“紫者上”的“顾渚紫笋”茶。此时,陆羽《茶经》应运而生,成为中国乃至世界茶和茶文化发展史上的奠基之作。
第二个高峰期是两宋时期。北宋并没有完成国家统一,南宋更是被逼到江南一隅,虽然宋代疆域不大,军力羸弱,但经济、文化却相当繁荣。以文化论,宋代在教育出版、思想哲学、文化艺术、科学技术等方面,都在中国文化发展史上堪称一绝,达到历史的新高度,产生了一大批具有代表性的文化硕果和大师巨匠。茶和茶文化也呈现了空前繁荣兴盛的局面,茶叶生产品质化,茶道技艺精致化,文学艺术高峰迭起。两宋时期茶诗词数量空前,书画、瓷器、艺术等都创历史高峰。同时,凭借佛教和民间文化交流、贸易往来,茶和茶文化传播日本等地,尤其是末茶点茶法传至日本,形成日本茶文化独具特色的一个流派——抹茶道。
第三个高峰期是明清前中期。明太宗朱元璋为刺激茶叶生产和普及,颁布法令废“龙团凤饼”制茶,推广散茶,炒青、烘青、晒青大行其道,以沸水冲泡茶叶成为主流茶饮方式,简便、节约,又可得茶真味,极利于茶饮进入“寻常百姓家”。同时,明代还出现了烘青花茶(公元1440年)和红茶(公元16世纪),特别是红茶随海外贸易传入欧洲,丰富了世界人民的茶生活,甚至影响了英国的工业革命,为世界工业革命和人类的健康作出了巨大贡献。清代前、中期传承了明代茶和茶文化发展,国家鼓励茶叶生产,特别是宫廷推崇茶和茶文化(乾隆是嗜茶皇帝,嘉庆把茶宴联句定为家法),大大推动了茶叶的生产和消费。在清代产业鼎盛时期,中国茶叶对外贸易额占世界产业贸易总额的80%以上。此时,龙井、碧螺春茶成为贡茶新贵,武夷山乌龙茶在康熙年间(公元1720年前)已经出现,白茶、黄茶也在明清期间显现,普洱茶在清时得到重视,中国茶的六大品类和再加工的花茶已经俱全,茶饮习俗进一步走向世俗化、简约化和功能化,茶消费和茶文化更为丰富多彩,呈现出茶和茶文化的兴旺景象。
中国历史上茶和茶文化的下行轨迹都发生在各个朝代的衰败没落时期,兵荒马乱,民不聊生,茶和茶文化自然惨遭厄运。鸦片战争失败后直至民国,政府腐败,战乱不断,是中国茶产业和茶文化的极度衰弱期。此时,英国人最终完成了中国茶叶向印度、斯里兰卡等地转移种植和加工的计划,使中国茶产业经济惨遭严重打击,严重丧失了中国茶和茶文化在世界的话语权和竞争力。至新中国建立初的1950年,中国大陆(未含台湾)茶叶产量仅为6.52万吨,其中内销4.56万吨,外销1.96万吨。
(二)
新中国成立以来,中国茶和茶文化产业的大数据报告:1980年,中国大陆茶叶产量为30.37万吨,其中茶叶出口为10.79万吨;至2011年茶叶产量上升到162.32万吨,为1980年的5.34倍,其中茶叶出口32.26万吨,为1980年的2.99倍;至2017年,茶叶产量达到261万吨,为2011年的1.61倍,其中茶叶出口35.5万吨,为2011年的1.1倍。2017年是中国茶和茶文化发展值得赞赏的一年:茶叶产量显著提升,干毛茶总产值达到1907.6亿元,比上年增长13.4%;名优茶产量与大宗茶差不多,但总产值达到1427.8亿元,为大宗茶的2.98倍;茶园面积快速增加,已达4500万亩,茶园生产进一步优化,无性系良种面积占58.6%,比上年提升2%,有机茶园占7.2%,提升1%;市场销售额达2353亿元,增幅为9.54%,高端茶价格平稳,中低端茶价格齐升;茶叶安全质量提升,2017年国家食药监总局对全国茶叶及相关制品三个季度抽查合格率平均高于99%,2018年1月达100%。