学做重庆小面好不好学，怎么做小面好吃，下面我们简单来了解一下辣椒面制作方法
1.朝天椒:二荆条辣椒 7:3（8:2）根据当地口味，比例调整。
2.将锅烧至温热，倒入辣椒。小火炒至辣椒表面少许焦黑并伴有辣椒香味。
3.将辣椒晾凉，此时辣椒表面干脆。用搅拌机打至粉碎即可。
4．辣椒面制作越细，炼制出来的辣椒油颜色越红亮，辣味与香味也会更好。但是太细也会在炒制时用火大小不当导致辣椒面焦糊。具体情况按当地口味而定。金华金东哪里学正宗重庆小面好不学？如何做小面好吃在食为先都有标准的配方和操作流程