店铺要想持续经营，必须懂的一些经营技巧，让店铺的上座率持续不断，只有这样才能有更多的顾客来光顾，下面小编分享几点餐厅经营的实用技巧，感兴趣的店家学起来。
　　学会和客户互动，在粉丝经济盛行的时代，餐厅可以用储值、办卡等形式培养自己的会员和粉丝，并且定期做回访、唤醒。有时候顾客不来不是觉得你家店不好，只是忘记你了。
　　很多店铺都忽视了和会员的互动，那就需要做一个会员系统的梳理了。你可以把收银系统的账单打印出来，超过半年以上没有来的顾客，可能是已经忘记你了，甚至已经不在这城市了;如果是三个月没来的可以做个唤醒;一个月没来的是重点顾客，必须要唤醒，并且让他们一个月来一到两次。
　　打折,是餐厅最喜欢营销手段，但是打折是把双刃剑啊!往往现实是打折就有生意，不打折就没有生意，吸引来的都不是忠诚客户。但打折是吸客的好机会，也是通过让利，让顾客再给你一次机会。机不再失，失不再得，所以一定要用对时机。只有做了调整和优化，让顾客觉得变了，变得更好了，这样他下次才会再来。但是要是没做任何改变就打折，吸引来的顾客对你没有任何改观，那下次更不会来了。
　　优惠券是吸引顾客再来的一个好手段，要让顾客拿了你的券下次还愿意来，那就要在券的设计上费心思了，券的面额、平面设计、材质等要让顾客舍不得丢掉，自己不花也给朋友花。如果顾客连你的优惠券都不愿意要，那你就反思，到底是因为他不是你的目标顾客，还是因为你的产品、坏境、服务做得不好。