质感与自足（题文无关）
再次试喝吾宜轩的凉肉，与前面几天的试喝有了非常大的不同。到货时隔一月之久，这茶有如此惊人的变化，让我非常诧异以及感慨。
对于凉肉这年来很舒服的香和水路，让我已经有着非常大的信心，并且非常信任的入了2斤，但是这几次试喝凉肉的时候火气真的非常大。
我开始是不信自己喝刚碚火好的茶会起反应的，就像是喝茶照样能倒头就睡一样，同时因为口粮稀缺，前面货存粮吃完了，于是开始喝新茶。但这几天喝的我实在有点恍惚，火气太大，用盖碗泡上发酸并且喝到口中酸味久久不退，并且火气直冲舌尖，导致第二天喝了之后口腔中立马起了泡，整个人火气上升，睡眠质量下降，疲倦，果然人老了啊。
记得前些年去拿到武夷山玩的时候，很多人愿意出高价来收，让我觉得非常不可思议，这个茶的味道非常适合现在大多数人的口味，也就是它的味道非常的刺激，但是坑间茶其实并没有这样刺激的一种岩茶，对比的时候有朋友拿出了一款慧苑坑的肉桂来对比试喝，但是大家却都觉得这款凉肉的味道以及本身的滋味，是远超于慧肉的，但是在我看来，因为慧苑坑肉的水和香气都沉在了非常深的一个程度，导致这个茶喝起来其实并没有像凉肉那般直接，滋味明显并且味道刺激，很多时候我们都错以为这个茶本身的质量是高于另一款茶的，其实不然。
但是岩茶本身又是非常不稳定的，因为它的滋味，它的水香是非常不稳定的，有时候浮在表面上有时候又沉到水底，是这并不是评价一款茶真正好或者是不好的，根本依据，因为茶本身就是千变万化的，不同的茶具，不同的容器泡茶都会产生不同的味道。是这并不是评价一款茶真正好或者是不好的，根本依据，因为茶本身就是千变万化的，不同的茶具，不同的水泡茶都会产生不同的味道。
是本次喝这款粮肉，用的紫砂壶，壶养了一年（还是两年?）时间，已经是味道非常不错，它的滋味，它的水香，它的持久度以及它在口中的粘稠度是远高于去年的凉肉的。应该是壶吸进去了?
确实想要一次试茶就能探出查的本身的性格味道，这是不太现实的。两次，三次或者更多，才有可能把这个茶本身的变化以及它的味道的范围合理的掌控在自己的手上，而把茶给做熟，确实正是减少它的不可控因素以及变量的非常有效解决办法。