随着人们生活水平的提高，对水产品的品质要求也越来越高，追求绿色食品也已成为一种趋势，这就导致了同一个水产品种,野生的价格要高出人工养殖的许多倍。在缺乏专业知识和信息混乱的互联网时代，很多人只是简单的把野生和纯天然划上等号，那么野生水产品真的能满足我们对安全和品质的需求吗？其实不然。

野生，就意味着没有监管。野生水产品因生长环境复杂、活动范围广、生长周期长，体内寄生虫、微生物、重金属等有害物质可能是人工养殖水产品的数倍以上。
曾经有研究人员在一条野生鳕鱼身上分离出800多条异尖线虫幼虫；2015年， 河南省对其主要额8种野生水产动物进行单因子污染指数评价，结果表明8种野生水产动物均受到不同程度的铅污染，克氏原螯虾受到轻度的汞污染，鲤鱼、鲫鱼、白鲢和草鱼受到轻度的砷污染。这也就是为什么一些欧洲国家直接规定，野生水产品可以捕捞，但是严禁销售的原因。

人们谈人工养殖色变无外乎因为网上流行的谣言：水产养殖过程中都会投放激素和抗生素等药物。
例：黄鳝饲料中添加避孕药，使其变得肥大。而事实上黄鳝是一种具性逆转特性的生物，雄性体型较大，而避孕药大部分为雌激素，黄鳝摄入雌激素后会转为雌性，这对养殖户来说毫无疑问是件得不偿失的事。
又例如：避孕药养虾蟹。然而事实上，虾蟹对激素水平极其敏感，若给虾蟹喂食避孕药稍有不慎就可能引起大面积死亡。

国家对水产养殖使用的药物有明确的规定，有些药物是明文禁止使用的，如氯霉素、硝基呋喃类、孔雀石绿等等易产生药物残留的药品。有些药物是可以使用的，这些可用药物经短时间的休药期可以在体内代谢消除，并不产生残留。目前，国家对上市的水产品均进行药物检验，有药残的残品不准上市并会受到重罚。而且人工激素的成本高昂，养殖业户不会为了提高养殖成本和损害企业信誉，从而使用禁用药物。
其实人工养殖真的没有大家想象的那么可怕，只要科学合理地进行养殖，人工养殖出的水产品甚至比野生水产质量更高。
首先，在人工养殖条件下，通过循环水养殖的方式，对水质进行处理和把控，反而可以避免化学污染、农药污染、重金属、赤潮等水质污染的现象，养殖产品经人工控制养殖环境可以在一定程度上保证产品质量。
其次，人工养殖采用科学系统的养殖管理与喂养方式，养殖产品从良种选育、幼苗科学培育、病害防治等养殖全链条进行有效控制，所用的饲料都有其科学的营养配方，有利于水产品的生长和品质改善，从而达到产品的安全生产和优良品质。
最后，近年来兴起的“仿野生养殖”也为人工养殖打开了一条新出路。仿野生养殖通过模拟野生水产品的生长环境，使得养殖的水产品从形态、活跃度、色泽上与野生水产接近。海峡养殖漆利用生态学变色原理，科学的配色，精准还原色彩，模拟真实的鱼类生长环境，营造各种鱼虾等水产的野生环境，使水产品养殖环境与野生环境类似，使养殖的水产品接近野生水产，大大提高了养殖户的经济效益。

野生水产和人工养殖并没有绝对的好与坏，也并非是衡量品质好坏的本质和关键。只要人工养殖的环境选择、养殖操作规程、投入品品质安全控制都能按照国家标准、行业标准来执行，那么人工养殖出来的水产品质量会比野生水产更高。