补气不生热，十分温和是西洋参特点，但不是人人都可食用的，用量过大或体质虚寒者食用后，会出现流鼻血的现象。
哪些人不能吃西洋参：
1：感冒咳嗽发热时或急性感染有湿热者，口水多或有水肿状态时，暂时不宜服用西洋参。
2：体内有热、便秘者不宜服用西洋参。
3：中医认为凡阳气不足、胃有寒湿者忌服。例如面色苍白、脸浮肢肿、恶心呕吐、腹痛腹胀、大便溏薄、舌苔白腻均忌用西洋参。
4：失眠、烦燥属实证者不宜服用，否则睡眠更差。
5：小儿一般不服用西洋参。
6：怕冷，属体质虚寒，不适宜服用西洋参。
7：患有恶性肿瘤患者最好不用。
8：有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。