茶叶利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味,减轻涩味,使茶汤芳香甘润。
手工炭焙比起机器电焙的茶叶来说:
工艺上:炭焙从工序、火候、时间等方面专业性较强;
汤色上:炭焙茶水更清澈透亮,后劲足;
味道上:泡开后,茶香闻时香味沉,应有一股深沉内敛的炭火香,喝完口中留有茶的香气,口感顺滑甘甜;
中秋将至,最近陆续炭焙好各个品种单丛茶,都有批。
手工炭焙比起机器电焙的茶叶来说:
工艺上:炭焙从工序、火候、时间等方面专业性较强;
汤色上:炭焙茶水更清澈透亮,后劲足;
味道上:泡开后,茶香闻时香味沉,应有一股深沉内敛的炭火香,喝完口中留有茶的香气,口感顺滑甘甜;
中秋将至,最近陆续炭焙好各个品种单丛茶,都有批。