英国南安普敦大学（University of Southampton）的科学家对现年30岁并曾在10岁时测过智商的8,000多人进行研究，结果显示，智商越高，成为素食者的可能性就越大。 
主导这项研究的科学家凯瑟琳?盖尔博士（Dr. Catherine Gale）解释说：小时候比较聪明的人，到了30岁时显然还保有那份聪明，他们比聪明度较低的人更有可能成为素食者。这个结果和其他一些研究结论不谋而合，显示出比较聪明的人倾向于采取健康饮食并多做运动。