一说到葡萄酒，大家肯定会先想到法国，法国的葡萄酒名气很大，但事实上，意大利才是世界上第一大葡萄酒出产国！法国的葡萄酒在产量、种类多样性和性价比上和意大利无法相提并论。意大利从北到南所跨纬度很大，全国各地遍布着品种各异的著名葡萄酒产区。
意大利的葡萄酒不仅在产量上取胜，其在品质上也达到了“登峰造极”——根据意大利国家统计局调查，市场上38.5%的意大利产葡萄酒均为DOC级和DOCG级别（法定著名产区葡萄酒，最高等优质葡萄酒），而地区专属餐酒（日常佐餐酒中最好的酒）也占到总产量的35%。
意大利葡萄酒之所以能够成为如此卓尔不群的名品，与其源远流长的酿造技术历史分不开。据可考证的资料显示，葡萄酒的历史起源可以追溯至于几千年前的意大利地区，当时的罗马人已经掌握了非常纯熟的葡萄栽培和葡萄酒酿造技术，并在意大利半岛全面推广。后来随着罗马帝国的不断扩张，葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙等地。随着科学技术的发展，融入了现代元素的意大利葡萄酒酿造技术更趋于精湛与完善。
意大利的葡萄酒文化是健康的“地中海生活方式”的象征，被世界各地的人们学习与追捧。可以说，意大利的葡萄酒文化与酿造技艺已深深地融入到这个国家的灵魂深处。在这样的国度学习葡萄酒酿造专业、品茗葡萄酒艺术，岂不是一举两得？！
在意大利，有很多优质的大学都设有葡萄酒酿造专业，像佩鲁贾大学、博罗尼亚大学、米兰大学、摩德纳·雷焦·艾米里亚大学、帕多瓦大学、比萨大学等等。这些大学不仅沿袭了经过岁月打磨的意大利葡萄酒酿造文化精髓，更完美地结合了现代科学与酿酒技艺，正所谓既有古老的传统经验，又有成体系的现代教学。
那么在意大利学习葡萄酒酿造专业，需要学习哪些内容呢？
意大利葡萄酒酿造专业的课程包括很多，像葡萄酒工艺学、食品安全法、葡萄酒法、葡萄酒化学、葡萄酒品尝学、葡萄酒的鉴赏与品评等等。
任何的课程都是从理论向实践过渡，葡萄酒酿造专业亦是如此，大一时，以理论课为主，不过也会有一些像品酒课这样的实践课，有的同学说最喜欢上这样的课，上这种“实践课”的时候，大家都像打了鸡血一样兴奋，因为有好酒可以品尝啊！每次上品酒课，教室里的学生眼睛放光地盯着门口，眼巴巴等着老师进门，这个时候就见姗姗来迟的老师拖着大家梦寐以求的一大箱子红酒和高脚杯进教室了。不过，你以为品酒课就是单纯的让你“享受美酒”？那就大错特错了，箱子里有不同品种的红酒，老师会让学生在品尝之后，回答自己所喝红酒的种类、年份、酸度、甜度等等。所以千万不能红着脸蛋儿，一副醉眼微醺的模样，因为后面还有“艰巨的任务”等着你呢！偶尔老师也会带来一些生鱼片、牛排等，“有酒有肉”的学习生活自然是极好的，但是老师会让学生回答品尝之后的感觉。
有品酒课这样“人见人爱”的课程，肯定也会有像食品安全法、葡萄酒法等关于法律、历史类比较枯燥、难学的课程，所以还是需要同学们能够静下心来好好钻研进去，葡萄酒酿造是一门非常博大精深的专业，不潜下心来，怎能了解其精髓？
在现代社会，掌握一门更具可操作性的实用技能在就业方面更有市场，葡萄酒酿造专业就是一门能为你提供这样一个契机的广阔平台，像酿酒师、红酒营销师、品酒师、葡萄种植专家等等都是非常不错的选择。
赴意大利学习葡萄酒酿造专业，开启你的高格调人生吧！ http://usa.cscdf.org/lxgonglueDetail.aspx?id=10470&url=tieba
意大利的葡萄酒不仅在产量上取胜，其在品质上也达到了“登峰造极”——根据意大利国家统计局调查，市场上38.5%的意大利产葡萄酒均为DOC级和DOCG级别（法定著名产区葡萄酒，最高等优质葡萄酒），而地区专属餐酒（日常佐餐酒中最好的酒）也占到总产量的35%。
意大利葡萄酒之所以能够成为如此卓尔不群的名品，与其源远流长的酿造技术历史分不开。据可考证的资料显示，葡萄酒的历史起源可以追溯至于几千年前的意大利地区，当时的罗马人已经掌握了非常纯熟的葡萄栽培和葡萄酒酿造技术，并在意大利半岛全面推广。后来随着罗马帝国的不断扩张，葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙等地。随着科学技术的发展，融入了现代元素的意大利葡萄酒酿造技术更趋于精湛与完善。
意大利的葡萄酒文化是健康的“地中海生活方式”的象征，被世界各地的人们学习与追捧。可以说，意大利的葡萄酒文化与酿造技艺已深深地融入到这个国家的灵魂深处。在这样的国度学习葡萄酒酿造专业、品茗葡萄酒艺术，岂不是一举两得？！
在意大利，有很多优质的大学都设有葡萄酒酿造专业，像佩鲁贾大学、博罗尼亚大学、米兰大学、摩德纳·雷焦·艾米里亚大学、帕多瓦大学、比萨大学等等。这些大学不仅沿袭了经过岁月打磨的意大利葡萄酒酿造文化精髓，更完美地结合了现代科学与酿酒技艺，正所谓既有古老的传统经验，又有成体系的现代教学。
那么在意大利学习葡萄酒酿造专业，需要学习哪些内容呢？
意大利葡萄酒酿造专业的课程包括很多，像葡萄酒工艺学、食品安全法、葡萄酒法、葡萄酒化学、葡萄酒品尝学、葡萄酒的鉴赏与品评等等。
任何的课程都是从理论向实践过渡，葡萄酒酿造专业亦是如此，大一时，以理论课为主，不过也会有一些像品酒课这样的实践课，有的同学说最喜欢上这样的课，上这种“实践课”的时候，大家都像打了鸡血一样兴奋，因为有好酒可以品尝啊！每次上品酒课，教室里的学生眼睛放光地盯着门口，眼巴巴等着老师进门，这个时候就见姗姗来迟的老师拖着大家梦寐以求的一大箱子红酒和高脚杯进教室了。不过，你以为品酒课就是单纯的让你“享受美酒”？那就大错特错了，箱子里有不同品种的红酒，老师会让学生在品尝之后，回答自己所喝红酒的种类、年份、酸度、甜度等等。所以千万不能红着脸蛋儿，一副醉眼微醺的模样，因为后面还有“艰巨的任务”等着你呢！偶尔老师也会带来一些生鱼片、牛排等，“有酒有肉”的学习生活自然是极好的，但是老师会让学生回答品尝之后的感觉。
有品酒课这样“人见人爱”的课程，肯定也会有像食品安全法、葡萄酒法等关于法律、历史类比较枯燥、难学的课程，所以还是需要同学们能够静下心来好好钻研进去，葡萄酒酿造是一门非常博大精深的专业，不潜下心来，怎能了解其精髓？
在现代社会，掌握一门更具可操作性的实用技能在就业方面更有市场，葡萄酒酿造专业就是一门能为你提供这样一个契机的广阔平台，像酿酒师、红酒营销师、品酒师、葡萄种植专家等等都是非常不错的选择。
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