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烘焙培训 想学西点技术去哪里

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烘焙是现在的流行叫法,当年我学的时候叫西点来着。
面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力制品类,七大类。至于这个学校教什么,你还是去这个学校问问吧,看师资力量,也得看它们的硬件能做到什么程度了。
清酥:是指层次清晰的酥类,比如拿破仑酥、葡式蛋挞的酥底等
混酥:是指没有层次的酥类,比如曲奇类饼干等。
冷冻食品类:包括果冻、慕斯、布丁等需要通过制冷工艺来实现的点心


1楼2018-06-30 09:41回复
    1.甜面包2.毛毛虫面包3.汉堡包4.法棍5.港式面包6.手撕面包7.黄金面包8.冰心面包9.酥皮面包10.葡萄面包
      11.红豆土司12.葡萄土司13.全麦土司14.牛奶土司15.菠萝包
      16.牛奶包17.无糖排包18.豆沙包19.奶酪椰子面包20.肉松包
      21.抹茶吐司22.红糖吐司23.椰奶吐司24.蛋糕土司25.丹麦吐司
      26.汤种吐司27.鲜奶吐司28.三明治吐司29.甜甜圈30.牛角包
      31.拿破仑酥32.丹麦小旋风33.丹麦酥小粒34.丹麦豆豆飘香35.丹麦酸奶半岛
      36.丹麦可可坚果37.丹麦腰果38.丹麦水果萨39.油炸多拿滋40.巧克力棒面包
      41.欧包德式培根42.欧包核桃乳酪43.法式蒜香片44.法式乡村面包45.健康坚果面包
      46.欧式蔬菜面包47.欧式红糖面包48.法式奶油烧49.特级牛奶包50.火腿鸡蛋三文治
      51.蓝莓面包52.泡芙53.杂粮面包54.南瓜面包55.日式果子
      56.巧克力吐司57.葱花面包58.火腿芝士包59.肉松早餐包60.咖啡面包
      61.奶酪肉松包62.匈牙利热狗63.奶香椰蓉面包64.哈式奶油包65.特级奶球
      66.香甜面包片67.牛奶魔法块68.巧克力魔法块69.火腿沙拉面包70.红豆面包
      71.蔓越莓面包72.戚风毛巾卷73.瑞士卷74.肉松蛋糕卷75.玛芬蛋糕
      76.大理石海绵蛋糕77.巧克力海绵蛋糕78.天使海绵蛋糕79.海绵生日蛋糕胚80.枣糕
      81.老式蛋糕82.蜂蜜蛋糕83.吉士蛋糕84.澳门蛋堡85.菲律宾蛋堡
      86.无糖蛋糕87.戚风生日蛋糕胚88.乳酪蛋糕89.芝士饼干90.巧克力杏仁饼
      91.奶酥饼92.椰子球93.曲奇饼94.巧克力曲奇饼95.瓜仁酥
      96.花生酥97.老式炉果98.老式大饼干99.油茶面100.苏康饼干
      101.蛋黄酥102.老婆饼103.蝴蝶酥104.杏仁酥105.巧克力饼干
      106.杏仁脆饼107.罗利蓝莓烧108.肉松饼109.蜂蜜饼干110.罗马盾牌
      111.香葱曲奇112.椰奶香酥饼113.巧克力淋面曲奇饼114.巧克力麦片115.奶油香酥饼
      116.葡萄奶酥饼117.杏仁巧克力棒118.广式桃酥119.蔓越莓饼干120.柠檬饼干


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