重庆小面加盟吧 关注:323贴子:3,010
  • 0回复贴,共1

重庆人是这样去衡量重庆小面标准的……

只看楼主收藏回复

重庆人对小面优劣评价标准,最主要是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。小面品种丰富,富于变化,形成个人定制口味。比如,要求店家“干熘”(少水干拌面)、“提黄”(面条偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身,如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面型。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料,如:“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

微信:cq3472659919


1楼2018-05-24 10:20回复