礼麦是五台山南台生长的藜麦品系的称呼，取天礼之麦的意思。高寒冷凉气候加上特殊的土壤使礼麦卓越不凡，以营养全面和食疗保健效果卓越而闻名国内外，有“营养黄金”“素食之王”“智慧之谷”的美誉，由于核心产区的产量有限而更显珍贵稀有。当地人喜欢与其它谷物掺混食用，他们说“每日一餐礼麦，健康长寿相伴”。礼麦的特点：籽粒饱满、色泽鲜亮、营养丰富、口感清香，属全谷全营养完全蛋白碱性食物，氨基酸、矿物质、维生素等含量极高。礼麦能均衡补充营养，修复体质，增强免疫力，降三高，经常食用有益健康长寿，尤其适合老人儿童和孕产妇等特殊营养需求人群。
五台山是文殊菩萨的道场乃大福大圣之净土，声名远扬的素食珍肴“五台山三宝---台蘑、礼麦、金莲花”就生长在这片天域圣境之中，她们受文殊庇护在山巅采集天地灵气吸收日月精华，蕴藏无上加持之力，常吃三宝可以修身养性、福慧双增、圆满吉祥。
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