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食物也有天生一对?哪些一起吃营养翻倍?
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dafeng19999
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有些食物称得上是「天生一对」,搭配在一起,起到相辅相成的作用,能令营养翻倍。
今天跟大家分享食物界的4对「绝配」CP!
dafeng19999
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CP1 番茄+鸡蛋
番茄中的胡萝卜素与鸡蛋中的核黄素相融合,能起到保护眼睛的作用;
番茄富含植物蛋白,而鸡蛋富含动物蛋白,一起吃它们,可以同时补充2种蛋白;
鸡蛋的高胆固醇让人害怕,番茄能让你放下心来,其中的番茄红素正巧能软化血管,也即它们俩同炒,可规避胆固醇的弊端。
dafeng19999
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CP2 豆腐+鱼头
豆腐富含钙,某些鱼类中含有高脂肪,如鲑鱼、鳟鱼、鲭鱼、鲤鱼、沙丁鱼、海鲈鱼等,其中维生素D较多。两者一起搭配的话,维生素D可以促进小肠对钙的吸收。整体算来,是有利于钙的摄取与利用的。
与之类似的,牛奶鸡蛋羹、芝士焗三文鱼,也是不错的搭档,只不过口感上可能会偏腻。
dafeng19999
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CP3 菠菜+猪肝
菠菜中的维生素C含量可观,而猪肝则富含铁元素。二者同煮,其中维生素C可以促进铁元素在人体内的转化,方便人体更好吸收利用它。
像有缺铁性贫血的女性、偏食的儿童,适宜多吃这一款菜。当然,大家如果不喜欢吃它们,可以寻找替代品,将菠菜换成菜花、苦瓜、西蓝花等,而猪肝换成动物内脏、动物血、瘦肉等,补铁功能差不多。
dafeng19999
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CP4 大米+豆类
大米是比较精细的食物,蛋氨酸多而赖氨酸含量低,而豆类比如红豆、绿豆、豌豆等,则富含赖氨酸少含蛋氨酸,二者一起食用,就起到互补的作用啦,令主食整体营养上去。
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