喜欢美食的人都喜欢看一道综艺节目：舌尖上的中国，其中有一集就介绍到腊味煲仔饭：原料：板鸭、小油菜、腊肠、腊肉；做法：大米淘洗干净，倒入砂锅中，加入适量水（以没过大米2公分为宜），浸泡10分钟；小油菜心放入开水中氽烫1分钟后捞出备用；广东腊肠斜切成片，腊肉切成薄片，板鸭（腊鸭）切成1公分宽的小块（鸭屁股那部分不要），放入凉开水中浸泡5分钟，捞出备用；往浸泡大米的砂锅中调入油，搅拌均匀，盖上砂锅盖子，不要将盖子全部盖严，可用筷子将盖子一边翘起，然后将砂锅放在大火加热6分钟，之后将砂锅盖子合拢，改用中火加热5分钟；取出砂锅，打开盖子，将浸泡后的腊肠、腊肉、腊鸭依次摆在蒸至八成熟的米饭上，盖上盖子，重新将砂锅放回火上，以中火再加热2分钟，关火。将生抽、老抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，拌匀，放上氽烫过的小油菜即可。