20世纪末，随着阿香婆、老干妈等品牌的崛起，中国酱迎来了“女权时代”，“阿香婆”、“老干妈”等知名品牌引领了中国辣酱行业的空前繁荣。这使得辣酱行业迅速发展壮大，也使得中国的各大菜系纷纷研发以辣酱为佐料的美食，辣酱在20世纪绽放出夺目的光彩。
进入21世纪，中国辣酱迎来了优胜劣汰、转型升级的时代。所有的辣酱企业都面临着激烈的竞争。面对着行业门槛低、鱼龙混杂、产品质量参差不齐、价格竞争日趋激烈的局面，很多厂家黯然退场，很多厂家浑水摸鱼。而如此的混乱的行业，阿香婆黯然退场，老干妈苦苦支撑。面对这样的局面，中国辣酱的未来在哪里？中国辣酱的明天是什么？
女王谢幕 小锅上路
一些中小调味酱企业的产品一直处在徘徊状态，产品销售额成企业最大的困惑。他们没有做过专业的品牌规划，品牌的支撑力很弱，生存不易，如履薄冰。但在此之前，很多人并不了解，一些生产辣椒酱的传统作坊更不会想到周围是否危机四伏。直到有天新闻上出现了两则新闻：一则是关于“阿香婆”的连续亏损，一则是“老干妈”的精力透支。辣酱行业的洗牌在所难免。新势力的崛起也一触即发。龙泽辣酱也并不算是新势力，这位品牌历史可追溯到康熙年间的辣酱企业，却在此迅速崛起，高唱国歌，以“小锅爆炒”的工艺，迅速形成规模。
徐州龙泽食品有限公司以极致的匠人精神打磨辣酱产品，对工艺的追求从每一道工序、每一个细节都精心打磨、专心雕琢，融合古今、推陈出新，终于积30年之功研发成功“小锅爆炒”工艺：“小锅爆炒”包含了小型铁锅、恰火加料、人工炒制、出锅封味四大要点，匹配公司严格、高效的质量控制体系，使得公司的辣酱产品道道独特、锅锅精品，品质超凡、独具匠心。
龙泽辣酱的炒锅采取特别小铁锅。相对大型炒锅，小铁锅受热均匀、更易翻炒。因此，更容易察觉锅内细微的温度变化，更容易把握火候，可以调味均匀，味道更佳。相对于大型炒锅，小型铁锅更注重辣酱的品质控制与口感、味道的细节把握与调制，可谓是道道匠心、锅锅精品。公司制作辣酱完全抛弃大锅粗制的模式，对味道的调制也更为细致、精准。
制作辣酱时对调料的添加，完全根据温度进行，恰火加料，以食材最适合的温度添加原料，从而更好的激发本味，使之与酱料更完美融合。可谓恰火加料、味道丰富、调味精准，尽显大师风范。
相对机器的炒制，人工炒料显得费工费时，成本更高。公司不惜增加成本而采取人工炒料的方式，可以更好的控制温度、翻炒的节奏、力度，可以更好的调制细微的味道，更精确的控制品质与细节，成就高品质的辣酱产品。
三十而立，顺势而为。公司积30年的辣酱制作经验，独家创造了辣酱的秘方调料，将各种调料根据辣酱的原材料不同进行独特的组合与融合，从而造就独家的调味秘方。正因为如此，龙泽辣酱产品出锅封味，口味完美、独一无二，形成了公司独特的系列创新性辣酱产品。
顺势而为 成就品牌
在传统行业如履薄冰的全信息化时代，没有独特的技术、工艺，没有对消费需求的深刻洞察，没有对辣酱行业的精耕细作，没有对企业运营的精益求精，只是一味的跟潮流、赚快钱、走捷径，注定会走入死胡同。
好风凭借力，送我上青云。龙泽辣酱在三十余年的生产与销售中，始终审时度势，紧紧抓住信息化的机遇，以科技为生产力，深耕产品品质，借力互联网平台，成就强势战略品牌。从徐州逐渐扩散，分销至全中国，格局席卷天下。如今，不论北方还是南方，几乎家家有食用龙泽辣酱。
龙泽辣酱匠心独具，以工匠精神追求产品品质的极致。龙泽辣酱视产品为生命，以工匠精神追求产品的完美。所有产品都会经过龙泽辣酱内部各项苛刻的测试、检验，确保产品的品质。在工艺上，龙泽辣酱大胆推陈出新，一方面严格遵循古法制作、小锅爆炒，确保味道好、口感佳。同时，不断探索新食材、新配方、新工艺，激发传统辣酱的新口味。
国民辣酱 唇齿留香
在重口味太重的今天，很多人失去了最基本的味觉。“唇齿留香”只能是饭后遐想。
龙泽辣酱以个人家庭为用户，致力于为中国家庭提供风味独特、质量一流的“国民辣酱”。
在工艺上，龙泽辣酱制作时所用的生姜、大蒜、辣椒，都是到当地农户家去收来的，从食材的收集分拣到制作，纯手工操作，在严谨，科学的基础上又保留了传统工艺的精华。龙泽辣酱大胆推陈出新，一方面严格遵循古法制作、小锅爆炒，确保味道好、口感佳。同时，不断探索新食材、新配方、新工艺，激发传统辣酱的新口味。
小锅爆炒的龙泽辣酱，色泽红润，鲜香浓郁，口感鲜美。不仅深受国内大众好评，在国外网上，来自徐州的龙泽辣酱也激起了很多外国“吃货”的兴趣。有网友点评称，这种“酱”有一种“很刺激”的味道，“用来拌意大利面或者面包可以得到良好的体验。”这也是海外食客对中国辣酱料越发认可的缩影。
大国工酱 “辣”动经济
互联网+让传统企业有机会利用互联网做更多事情，通过建设信息化生态圈，企业在形成自己生态的同时能更好接近客户、了解客户，从客户需求出发生产客户需要的产品。
说到底，市场对于小锅爆炒的辣酱产品有明显的偏好，这正是龙泽的优势，亮点就在这：纯手工爆炒，现做现发。龙泽辣酱的负责人信心满满：小锅爆炒，是一种匠心精神，“我们要朝精细化、细分化发展的。”
龙泽的崛起给低迷的辣酱行业重新注入了新的血液。如今辣椒酱已经成为中国增长最快的10个产业之一。龙泽也顺势成为中国影响最大的辣酱品牌之一，在促进经济发展，刺激消费需求方面，龙泽功不可没。
龙泽辣酱紧紧围绕着用户的需求进行深入的调查研究，在准确把握中国饮食文化、消费需求发展趋势的基础上对用户需求进行分析、细分，围绕用户需求对产品研发、设计、生产、分销、零售等各个环节进行优化，建立基于用户的企业运营系统，确保能够准确把握、及时反馈用户的需求。龙泽辣酱匠心独具，以工匠精神追求产品品质的极致。所有产品都会经过内部各项苛刻的测试、检验，确保产品的品质。
徐州龙泽食品有限公司目前已经在全国完成供应链的战略布局，公司以品牌运营为核心，构建了强大的研发、市场运营能力，目前已经在全国建立了由600多家经销商、30000多家零售商组成的销售网络。同时，公司积极融合信息技术，线下、线上相结合，为广大的线下经销商、零售商以及用户提供快捷、高效的服务，目前公司旗下的“龙泽调味城”作为线上分销平台，已经研发成功，正入驻各大主流电商平台，从而为广大客户、用户提供更优质的服务。
志存高远，公司继往开来，不断推动技术创新、工艺创新、产品创新、管理创新、组织创新，致力于以创新为驱动力打造国民辣酱新势力，为用户提供更优质、更丰富的辣酱产品与服务。
进入21世纪，中国辣酱迎来了优胜劣汰、转型升级的时代。所有的辣酱企业都面临着激烈的竞争。面对着行业门槛低、鱼龙混杂、产品质量参差不齐、价格竞争日趋激烈的局面，很多厂家黯然退场，很多厂家浑水摸鱼。而如此的混乱的行业，阿香婆黯然退场，老干妈苦苦支撑。面对这样的局面，中国辣酱的未来在哪里？中国辣酱的明天是什么？
女王谢幕 小锅上路
一些中小调味酱企业的产品一直处在徘徊状态，产品销售额成企业最大的困惑。他们没有做过专业的品牌规划，品牌的支撑力很弱，生存不易，如履薄冰。但在此之前，很多人并不了解，一些生产辣椒酱的传统作坊更不会想到周围是否危机四伏。直到有天新闻上出现了两则新闻：一则是关于“阿香婆”的连续亏损，一则是“老干妈”的精力透支。辣酱行业的洗牌在所难免。新势力的崛起也一触即发。龙泽辣酱也并不算是新势力，这位品牌历史可追溯到康熙年间的辣酱企业，却在此迅速崛起，高唱国歌，以“小锅爆炒”的工艺，迅速形成规模。
徐州龙泽食品有限公司以极致的匠人精神打磨辣酱产品，对工艺的追求从每一道工序、每一个细节都精心打磨、专心雕琢，融合古今、推陈出新，终于积30年之功研发成功“小锅爆炒”工艺：“小锅爆炒”包含了小型铁锅、恰火加料、人工炒制、出锅封味四大要点，匹配公司严格、高效的质量控制体系，使得公司的辣酱产品道道独特、锅锅精品，品质超凡、独具匠心。
龙泽辣酱的炒锅采取特别小铁锅。相对大型炒锅，小铁锅受热均匀、更易翻炒。因此，更容易察觉锅内细微的温度变化，更容易把握火候，可以调味均匀，味道更佳。相对于大型炒锅，小型铁锅更注重辣酱的品质控制与口感、味道的细节把握与调制，可谓是道道匠心、锅锅精品。公司制作辣酱完全抛弃大锅粗制的模式，对味道的调制也更为细致、精准。
制作辣酱时对调料的添加，完全根据温度进行，恰火加料，以食材最适合的温度添加原料，从而更好的激发本味，使之与酱料更完美融合。可谓恰火加料、味道丰富、调味精准，尽显大师风范。
相对机器的炒制，人工炒料显得费工费时，成本更高。公司不惜增加成本而采取人工炒料的方式，可以更好的控制温度、翻炒的节奏、力度，可以更好的调制细微的味道，更精确的控制品质与细节，成就高品质的辣酱产品。
三十而立，顺势而为。公司积30年的辣酱制作经验，独家创造了辣酱的秘方调料，将各种调料根据辣酱的原材料不同进行独特的组合与融合，从而造就独家的调味秘方。正因为如此，龙泽辣酱产品出锅封味，口味完美、独一无二，形成了公司独特的系列创新性辣酱产品。
顺势而为 成就品牌
在传统行业如履薄冰的全信息化时代，没有独特的技术、工艺，没有对消费需求的深刻洞察，没有对辣酱行业的精耕细作，没有对企业运营的精益求精，只是一味的跟潮流、赚快钱、走捷径，注定会走入死胡同。
好风凭借力，送我上青云。龙泽辣酱在三十余年的生产与销售中，始终审时度势，紧紧抓住信息化的机遇，以科技为生产力，深耕产品品质，借力互联网平台，成就强势战略品牌。从徐州逐渐扩散，分销至全中国，格局席卷天下。如今，不论北方还是南方，几乎家家有食用龙泽辣酱。
龙泽辣酱匠心独具，以工匠精神追求产品品质的极致。龙泽辣酱视产品为生命，以工匠精神追求产品的完美。所有产品都会经过龙泽辣酱内部各项苛刻的测试、检验，确保产品的品质。在工艺上，龙泽辣酱大胆推陈出新，一方面严格遵循古法制作、小锅爆炒，确保味道好、口感佳。同时，不断探索新食材、新配方、新工艺，激发传统辣酱的新口味。
国民辣酱 唇齿留香
在重口味太重的今天，很多人失去了最基本的味觉。“唇齿留香”只能是饭后遐想。
龙泽辣酱以个人家庭为用户，致力于为中国家庭提供风味独特、质量一流的“国民辣酱”。
在工艺上，龙泽辣酱制作时所用的生姜、大蒜、辣椒，都是到当地农户家去收来的，从食材的收集分拣到制作，纯手工操作，在严谨，科学的基础上又保留了传统工艺的精华。龙泽辣酱大胆推陈出新，一方面严格遵循古法制作、小锅爆炒，确保味道好、口感佳。同时，不断探索新食材、新配方、新工艺，激发传统辣酱的新口味。
小锅爆炒的龙泽辣酱，色泽红润，鲜香浓郁，口感鲜美。不仅深受国内大众好评，在国外网上，来自徐州的龙泽辣酱也激起了很多外国“吃货”的兴趣。有网友点评称，这种“酱”有一种“很刺激”的味道，“用来拌意大利面或者面包可以得到良好的体验。”这也是海外食客对中国辣酱料越发认可的缩影。
大国工酱 “辣”动经济
互联网+让传统企业有机会利用互联网做更多事情，通过建设信息化生态圈，企业在形成自己生态的同时能更好接近客户、了解客户，从客户需求出发生产客户需要的产品。
说到底，市场对于小锅爆炒的辣酱产品有明显的偏好，这正是龙泽的优势，亮点就在这：纯手工爆炒，现做现发。龙泽辣酱的负责人信心满满：小锅爆炒，是一种匠心精神，“我们要朝精细化、细分化发展的。”
龙泽的崛起给低迷的辣酱行业重新注入了新的血液。如今辣椒酱已经成为中国增长最快的10个产业之一。龙泽也顺势成为中国影响最大的辣酱品牌之一，在促进经济发展，刺激消费需求方面，龙泽功不可没。
龙泽辣酱紧紧围绕着用户的需求进行深入的调查研究，在准确把握中国饮食文化、消费需求发展趋势的基础上对用户需求进行分析、细分，围绕用户需求对产品研发、设计、生产、分销、零售等各个环节进行优化，建立基于用户的企业运营系统，确保能够准确把握、及时反馈用户的需求。龙泽辣酱匠心独具，以工匠精神追求产品品质的极致。所有产品都会经过内部各项苛刻的测试、检验，确保产品的品质。
徐州龙泽食品有限公司目前已经在全国完成供应链的战略布局，公司以品牌运营为核心，构建了强大的研发、市场运营能力，目前已经在全国建立了由600多家经销商、30000多家零售商组成的销售网络。同时，公司积极融合信息技术，线下、线上相结合，为广大的线下经销商、零售商以及用户提供快捷、高效的服务，目前公司旗下的“龙泽调味城”作为线上分销平台，已经研发成功，正入驻各大主流电商平台，从而为广大客户、用户提供更优质的服务。
志存高远，公司继往开来，不断推动技术创新、工艺创新、产品创新、管理创新、组织创新，致力于以创新为驱动力打造国民辣酱新势力，为用户提供更优质、更丰富的辣酱产品与服务。
