现在很多做餐饮的老板和同行问我最多的一句就是现在做烤鱼还有市场吗?我说:你深人了解过烤鱼吗?烤鱼经过近十多年的发展,以作为一种美味佳肴深入世人的生活,深受人们的喜爱,任何产品的物理法则都盛极必衰,烤鱼经过这么多年的火爆。必然要过度到平稳的发展阶段,这是自然法则,
烤鱼虽然一直存在于我们的生活中,但是也只是在一些宵夜摊,小吃街才能见到,而且那时候的烤鱼还是比较传统的炭火烤鱼,,所以一直没能火起来。到后来的万州烤鱼,诸葛烤鱼的出现,才把烤鱼这道菜带入大江南北,继水煮鱼之后风行的又一新型江湖菜系。曾几何时,大街小巷遍布着随处可见见,五花八门的烤鱼店纷纷出现,各种风格的都有烤鱼店面应有尽有。如果这时候再去开烤鱼店,我劝你还是洗洗睡吧。当一个品类的市场将要趋势饱和时,就要拼内功了,只有那些真正**的产品才会被留下来。
烤鱼虽然一直存在于我们的生活中,但是也只是在一些宵夜摊,小吃街才能见到,而且那时候的烤鱼还是比较传统的炭火烤鱼,,所以一直没能火起来。到后来的万州烤鱼,诸葛烤鱼的出现,才把烤鱼这道菜带入大江南北,继水煮鱼之后风行的又一新型江湖菜系。曾几何时,大街小巷遍布着随处可见见,五花八门的烤鱼店纷纷出现,各种风格的都有烤鱼店面应有尽有。如果这时候再去开烤鱼店,我劝你还是洗洗睡吧。当一个品类的市场将要趋势饱和时,就要拼内功了,只有那些真正**的产品才会被留下来。